Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα ψωμάκια χωρίς να χρησιμοποιήσετε σίδερο βάφλας ή πρόσθετα αξεσουάρ, με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Λεπτά καλαμάκια γεμάτα με γλυκιά κρέμα και πασπαλισμένα με ξηρούς καρπούς - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 1, 25 ποτήρια
- - αυγά - 2 τεμ.
- - ζάχαρη άχνη - 250 g
- - γυάλινο γάλα ·
- - κρέμα - 1 ποτήρι
- - αμύγδαλα ή φυστίκια - 50g
- - βανιλίνη - ¼ πακέτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και αλέστε με 200 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και μια πρέζα βανιλίνης. Η μάζα πρέπει να είναι ομαλή, ομοιόμορφη στο χρώμα και συνέπεια. Ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά γάλα, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να έχει μια κρεμώδη, ρέουσα συνέπεια.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο. Κουτάρετε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη το καθένα, ρίξτε τηγανίτες σε ένα ταψί και εξομαλύνετε με μια σπάτουλα - θα πρέπει να έχετε σχετικά ομοιόμορφους κύκλους. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο εύκολο θα είναι να κυλήσετε τους σωλήνες αργότερα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν τα άκρα των τηγανιτών.
Βήμα 3
Βγάζουμε τις τελικές τηγανίτες μία κάθε φορά, τις τρυπάμε απαλά με μια σπάτουλα. Ταυτόχρονα, αφήνουμε τα υπόλοιπα σε κλειστό φούρνο - δεν πρέπει να κρυώσουν γρήγορα. Διπλώνουμε κάθε τηγανίτα σε σωλήνα σε σχήμα κώνου.
Βήμα 4
Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι βαριά βαριά κρέμα. Χτυπάμε με χτυπητήρι ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Κατά τη διαδικασία του κτυπήματος, προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη σκόνη ζάχαρης και βανιλίνη Ρίξτε τα καρύδια σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε πάνω σε βραστό νερό. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Βήμα 5
Γεμίζουμε κάθε σωλήνα με κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή κορνέτα. Εάν δεν τα έχετε, τυλίξτε ένα φύλλο ψησίματος και κόψτε το αιχμηρό άκρο για να κάνετε μια μικρή τρύπα. Στη συνέχεια γεμίστε το με κρέμα και πιέστε το σε ένα άχυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή πλαστική σακούλα.
Βήμα 6
Όταν όλα είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σαντιγύ με καρύδια και τους σωλήνες με ζάχαρη άχνη.
