Το κέικ μανταρίνι είναι ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο. Η οικογένεια και οι επισκέπτες είναι σίγουρο ότι θα χαρούν να σερβίρουν το κέικ μανταρίνι με σαντιγί. Και η προετοιμασία μιας τόσο εξαιρετικής και όμορφης λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό - 3 τεμ.
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - βούτυρο - 9 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- - βαριά κρέμα - 1 ποτήρι
- - κονσερβοποιημένα μανταρίνια - 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο με 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ελαφρώς αφρώδες. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας συνεχώς. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ψημένο, βούτυρο ψημένο ταψί. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά στους 180-190 βαθμούς. Προσδιορίστε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.
Βήμα 3
Χτυπάμε καλά την κρέμα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να παχύ. Χωρίστε την κρέμα στα τρίτα. Τοποθετήστε τη δροσερή κρούστα σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και βουρτσίστε τις πλευρές με λίγο κρέμα.
Βήμα 4
Στεγνώστε ελαφρά τις φέτες κονσερβοποιημένων μανταρινιών από το χυμό. Χρησιμοποιήστε το χυμό για να μουλιάσετε το κέικ ως εξής: κάντε μερικές τρύπες στο κέικ με ένα ξύλινο ραβδί και ρίξτε το υγρό μανταρίνι στις τρύπες. Στη συνέχεια, βουρτσίστε την κορυφή του κέικ με σαντιγί και τακτοποιήστε τις σφήνες μανταρίνι όμορφα. Ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε.
