Το λάχανο με τα μήλα και τα μανταρίνια είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Αυτή η εκδοχή του τουρσί είναι ασυνήθιστη στο ότι υπάρχουν μανταρίνια εδώ Από αυτό, το λάχανο αποκτά μια ελαφρώς διαφορετική και διαφορετική γεύση από το συνηθισμένο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά λάχανο
- - 1-2 καρότα
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με ένα σωρό αλάτι
- - 2-3 μανταρίνια
- - 2 μήλα (καλύτερα από τα γλυκά)
- - 3 φύλλα δάφνης
- - γλυκά μπιζέλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε καρότα και λάχανο. Κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή περάστε από έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και κόψτε τα σε σφήνες. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, προπλύνετε καλά.
Βήμα 2
Απλώστε το λάχανο στο τραπέζι, αλάτι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και πουρέ καλά με τα χέρια σας μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Προσθέστε τα καρότα στο λάχανο και πολτοποιήστε ξανά με τα καρότα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε γλυκά μπιζέλια και φύλλα δάφνης.
Βήμα 3
Προετοιμάστε εκ των προτέρων πιάτα για λάχανο τουρσί. Τοποθετήστε περίπου το μισό από το ψιλοκομμένο λάχανο και τα καρότα στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τις φέτες μανταρίνι και μήλου στο δεύτερο στρώμα.
Βήμα 4
Κλείστε τα φρούτα με το υπόλοιπο λάχανο. Καλύψτε το λάχανο με ένα πανί ή γάζα. Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω του με μια μικρή καταπίεση. Εάν το λάχανο χωράει στο βάζο, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Βήμα 5
Αφήστε το λάχανο να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου (στην κουζίνα) για 3-4 ημέρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο. Το λάχανο είναι έτοιμο.
Βήμα 6
Βάζουμε το λάχανο σε ένα πιάτο (μπολ σαλάτας), ρίχνουμε με φυτικό λάδι, το επικαλύπτουμε με μια φέτα μανταρίνι και μήλα.
