Η συνταγή σπιτικών ζυμαρικών είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί τόσο από έναν επαγγελματία σεφ όσο και από μια συνηθισμένη νοικοκυρά.
Είναι απαραίτητο
- -150 g σκληρού αλευριού.
- - 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου, premium
- - 50 ml σάλτσας σόγιας (Kikkoman)
- - 100 ml. νερό;
- - 1 μάτσο ραπανάκι
- - 1 πιπεριά
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - ελαιόλαδο;
- - μερικές ντοματίνια για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε δύο τύπους αλευριού και ανακατέψτε καλά, μετά από την οποία πρέπει να γίνει κατάθλιψη στη μέση. Ρίχνουμε νερό και σάλτσα σόγιας, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι απότομη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, καλύψτε την με μια πετσέτα βάφλας, αφήνοντας την για 30 λεπτά να "ξεκουραστεί".
Βήμα 2
Όταν έρθει η ζύμη, είναι πλέον εντελώς έτοιμη, ξεδιπλώστε όσο το δυνατόν πιο λεπτή και κόψτε σε λωρίδες. Αφού κόψουμε τη ζύμη, πρέπει να πασπαλιστεί με αλεύρι για να την στεγνώσει λίγο.
Βήμα 3
Βάζουμε την ψιλοκομμένη ζύμη σε βραστό νερό, μόλις τα χυλοπίτες επιπλέουν, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με βραστό νερό, μετά το οποίο προσθέτουμε λάδι.
Βήμα 4
Το ραπανάκι πρέπει να κοπεί σε φέτες, το πιπέρι σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα πάντα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και λάδι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Τα ζυμαρικά πρέπει να σερβίρονται με σαλάτα.
