Η ελληνική καρυδόπιτα έχει μεγάλη ζήτηση και δημοτικότητα στην πατρίδα της. Όλοι όσοι επισκέπτονται την Ελλάδα πρέπει να δοκιμάσουν αυτό το νόστιμο γλυκό. Εάν το ταξίδι δεν έχει προγραμματιστεί στο εγγύς μέλλον, τότε ψήστε αυτό το λιχουδιά στο σπίτι. Νομίζω ότι οι αγαπημένοι θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- - χυμό ενός λεμονιού
- - σουσάμι - 100 g.
- - νερό - 1 ποτήρι.
- Για πλήρωση:
- - φουντούκια - 300 g
- - αμύγδαλα - 300 g
- - καρύδια - 300 γραμ.
- - υγρό μέλι - 1/2 φλιτζάνι.
- Για σιρόπι:
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - μέλι - 1 ποτήρι
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι σιταριού κοσκινισμένο με αλάτι με ελαιόλαδο, χυμό από ένα λεμόνι και ένα ποτήρι νερό. Ζυμώστε τη ζύμη - πρέπει να αποδειχθεί όχι μόνο μαλακή, αλλά και ελαστική. Αφού το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο με βαθύ πυθμένα, καλύψτε το με μια ειδική ταινία προσκόλλησης στην κορυφή και αφήστε την στην άκρη για λίγο.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα φουντούκια, τα αμύγδαλα και τα καρύδια σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι για να χονδροκομίσει και ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό κύπελλο με υγρό μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη από το κύπελλο και κόψτε σε 3 ίσα κομμάτια. Μετατρέψτε ένα από αυτά σε ένα αρκετά λεπτό στρογγυλό στρώμα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως λαδωθεί με φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μισό γέμισμα μελιού και καρυδιών σε ένα στρογγυλό φύλλο ζύμης Ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης ακριβώς με αυτόν τον τρόπο και καλύψτε τη σχεδιαζόμενη μάζα με αυτό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το υπόλοιπο γέμισμα στο δεύτερο στρώμα και καλύψτε το με το τελευταίο κομμένο ζύμη. Μετά το τσίμπημα των άκρων της μελλοντικής ελληνικής πίτας με κέλυφος, υγράνετε την επιφάνειά της με λίγο νερό και πασπαλίστε με σουσάμι.
Βήμα 6
Στείλτε την ελληνική καρυδόπιτα στο φούρνο, αφού κάνετε μικρά κομμάτια πάνω της, και ψήστε τη στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, δηλαδή, μέχρι μια σκούρα χρυσή κρούστα.
Βήμα 7
Ζεσταίνετε το μείγμα μελιού, κοκκοποιημένης ζάχαρης και χυμού λεμονιού ρίχνοντας σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι που προέκυψε πάνω στα έτοιμα ψημένα προϊόντα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το Greek Nut Pie είναι έτοιμο!
