Τα γεμίσματα για τηγανίτες ήπατος μπορούν να ποικίλουν, απλά πρέπει να ελέγξετε το ψυγείο σας. Το συκώτι για τηγανίτες μπορεί να είναι οτιδήποτε, και το πιο νόστιμο είναι ένα μείγμα από συκώτι κοτόπουλου και μοσχαρίσιου κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - 3 τεμ. αυγά;
- - 0,5 λίτρα γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - άλας;
- - 400-500 g συκωτιού (κατά προτίμηση κοτόπουλο, εδώ είναι το χοιρινό συκώτι).
- Για πλήρωση:
- - 3 τεμ. αυγά;
- - 3 τεμ. καρότα
- - 3 τεμ. κρεμμύδια (μεγάλα)
- - μαγιονέζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα λαχανικά σας. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε μαζί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα καρότα.
Βήμα 2
Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη γέμιση και την εποχή με μαγιονέζα.
Βήμα 3
Τρίψτε το συκώτι ή αλέστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αυγά, λίγο γάλα, αλεύρι, αλάτι στο κιμά και ανακατέψτε καλά σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 4
Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 5 λεπτά και ψήστε τακτικά λεπτές τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ελαιόλαδο με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Αφού λιπάνετε κάθε τηγανίτα με το γέμισμα, τυλίξτε το και κόψτε σε τρία ή περισσότερα κομμάτια. Τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν ζεστά και κρύα.
