Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή σας με νόστιμα, πατάτα ζρεζιά με κρέας. Τα συστατικά είναι γνωστά αλλά η γεύση είναι νέα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με κρέας και να μην πάρετε χοιρινό, αλλά για παράδειγμα βόειο κρέας ή κουνέλι.
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια κιμά (χοιρινό)
- 14 πατάτες;
- 1 κρεμμύδι (μεγάλο)
- Μισά καρότα;
- 220 ml ηλιελαίου;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
- 1 αυγό
- Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.
Παρασκευή:
- Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά το κιμά (μπορείτε να στρέψετε το κρέας μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο κιμά αμέσως).
- Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Μόλις φωτίσει όλο το κιμά, προσθέστε το στο τηγάνι. Αλατοπίπερο.
- Πλύνετε τα καρότα, κόψτε σε μικρές λωρίδες και στείλτε στο τηγάνι για τον κιμά.
- Τηγανίζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Το γέμισμα για το zraz είναι έτοιμο.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και σιγοβράστε στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, αλατίζουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε το υγρό από τις τελικές πατάτες και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Ρίξτε σε άλλο δοχείο.
- Βάλτε ένα αυγό κοτόπουλου στις πατάτες, συνθλίψτε καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ εάν έχετε ένα ειδικό ακροφύσιο για πουρέ πατάτας (δεν μπορείτε να κτυπήσετε πατάτες με ένα συνηθισμένο ακροφύσιο σιδήρου, δεν παίρνετε πουρέ πατάτας, αλλά κόλλα). Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη πρέπει να διατηρεί όγκο.
- Από τη ζύμη που προκύπτει, φτιάξτε κέικ, έχοντας προηγουμένως βρέξει τα χέρια σας με νερό, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στα χέρια σας. Βάζουμε το κρέας στη μέση και σφραγίζουμε με ζύμη στην κορυφή. Σχηματίστε ένα οβάλ και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να φτιάξετε μια πίτα.
- Τυλίξτε το zrazy καλά σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίστε σε ηλιέλαιο. Περιχύνουμε με ξινή κρέμα πριν από τη χρήση. Είναι καλύτερο να τρώτε ζεστό, αν και τα κρύα είναι επίσης νόστιμα.
