Τα ζυμαρικά τόνου είναι ένα ιταλικό πιάτο. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα και είναι ιδανικό για γεύματα τις καθημερινές. Για το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φιλέτα ψαριού και κονσερβοποιημένο τόνο.
Για να προετοιμάσετε νόστιμα ζυμαρικά τόνου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 250 γραμμάρια μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά σκληρού σίτου, 2,5 λίτρα νερού, 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 4 ντομάτες, 50 γραμμάρια ελιές, 1 κουταλιά της σούπας. L. σάλτσα ντομάτας, 2-3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση. Βράστε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 8-10 λεπτά έως ότου al-dente - πρέπει να είναι λίγο σκληρά στο εσωτερικό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ανοίξτε το κουτί τόνου. Τοποθετήστε το ψάρι σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Για τη σάλτσα, μπορείτε να πάρετε φρέσκες ή κονσέρβες ντομάτες στο δικό σας χυμό. Οι φρέσκες ντομάτες πρέπει να αμαυρωθούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Ξεφλουδίστε, κόψτε λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε στον τόνο σε μια κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένες ντομάτες, πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, κόκκινο πιπέρι.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους, προσθέστε στο τέλος του μαγειρέματος. Η κάπαρη μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα. Αν προσθέσετε κανέλα, η μυρωδιά θα εξαφανιστεί και το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό. Μεταφέρετε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, όταν το υγρό στραγγίσει, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε με τη σάλτσα, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα μακαρόνια και τη σάλτσα σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με βασιλικό και σερβίρετε.
Μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο προσθέτοντας περισσότερο τσίλι.
Φτιάξτε ένα ζυμαρικά τόνου σε μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας. Θα χρειαστείτε: 400 g σπαγγέτι, 2 κουτιά τόνου σε λάδι, 300 g κονσέρβες ντομάτες, 150 g κρέμας (20%), 70-100 ml, λευκό ημι-ξηρό κρασί, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, χόρτα βασιλικού, θυμάρι, 1-1, 5 κουταλιές της σούπας χυμός ασβέστη, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύσμα ασβέστη, αλάτι, κουκουνάρι, παρμεζάνα, φρέσκο θυμάρι, βούτυρο, ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, τηγανίστε σε λάδι για λίγα λεπτά και αφαιρέστε το. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Ρίξτε το κρασί, εξατμίστε το για 1-2 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί η έντονη αλκοολική μυρωδιά. Προσθέτουμε τις πουρέ ντομάτας, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βασιλικό, το χυμό και το ξύσμα ασβέστη.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 3-5 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε.
Για πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας.
Ανοίξτε τα δοχεία τόνου, αποστραγγίστε το υπερβολικό λάδι και τοποθετήστε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά. Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι το al-dente. Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας νερό για τη σάλτσα, στραγγίστε τα υπόλοιπα. Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να καλυφθεί για 1-2 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκο θυμάρι εάν θέλετε. Προσθέστε παρμεζάνα και φρυγανιές κουκουνάρια στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά τόνου σε ζεστά πιάτα (προθερμαίνετε στο φούρνο).
