Οι πλακούντες είναι ένα εθνικό πιάτο της Μολδαβίας. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι στρογγυλά στροβιλισμούς με ποικιλία γεμίσματος. Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης - εδώ μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια. Θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα με τηγανητό λάχανο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια βρασμένο λάχανο τουρσί
- - 3,5 ποτήρια αλεύρι
- - 200 ml νερού.
- - 30 g μαγιάς.
- - 1 κρόκο αυγού
- - 1 ος μια κουταλιά φυτικό λάδι, ζάχαρη
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιά με νερό, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι εκεί, ρίξτε φυτικό λάδι. Ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε την να καθίσει - θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα της τελικής ζύμης. Βάλτε το σε μια μεγάλη πετσέτα, παλτό με φυτικό λάδι. Απλώστε ένα στρώμα γεμίσματος λάχανο τουρσί. Η γέμιση μπορεί να είναι διαφορετική - κρέας ή λαχανικό, επιπλέον, η Μολδαβική πλακούντα μπορεί να παρασκευαστεί με γέμιση φρούτων - όπως θέλετε. Σε αυτήν την περίπτωση, μαγειρέψτε το λάχανο τουρσί σε μια μικρή ποσότητα λαδιού και κρυώστε.
Βήμα 3
Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό με μια πετσέτα. Μπορείτε να αφήσετε το ρολό που προκύπτει στην κλασική μορφή ή να το τυλίξετε με ένα σαλιγκάρι. Απλώστε τον κτυπημένο κρόκο αυγού πάνω στο ρολό.
Βήμα 4
Ψήνουμε τη Μολδαβική πλακούντα με λάχανο για 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία (180 μοίρες) στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι το ρολό είναι έτοιμο μόνοι σας, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει λόγω του φούρνου. Μπορείτε να κόψετε αμέσως το τελικό πλακούντα σε κομμάτια και να το σερβίρετε ή να το κρυώσετε λίγο. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
