Τα χόρτα και τα κολοκυθάκια, τα μπιζέλια και το καλαμπόκι, το λάχανο και οι πιπεριές, τα σμέουρα και οι σταφίδες θα αποθηκεύονται τέλεια στον καταψύκτη μαζί με τις περισσότερες βιταμίνες που περιέχουν. Η κατάψυξη θα σώσει τέλεια λαχανικά και μούρα για ολόκληρο το χειμώνα, απλά πρέπει να προσεγγίσετε αυτήν τη διαδικασία σωστά. Διαφορετικά, τα φρούτα θα μετατραπούν απλά σε ένα υγρό μανιτάρι.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια
- - μελιτζάνα
- - κουνουπίδι
- - ντομάτες
- - πιπέρι
- - αγγούρια
- - χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κολοκύθι. Πλύνετε καλά τα λαχανικά και στεγνώστε. Για να τα παγώσετε για σούπα, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε κύβους και να τα συσκευάσετε σε σακούλες ή δοχεία. Χρησιμοποιήστε μικρά δοχεία, καθώς δεν συνιστάται η κατάψυξη (χάνονται βιταμίνες). Τα κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες, είναι κατάλληλα για τηγάνισμα.
Βήμα 2
Μελιτζάνα. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους ή κύκλους, συσκευάστε σε σακούλες. Τοποθετήστε στον καταψύκτη.
Βήμα 3
Κουνουπίδι. Ξεπλύνετε κάτω από ένα δροσερό ρεύμα και στεγνώστε το. Χωρίστε σε ταξιανθίες, κατά προτίμηση σε μικρά, ίσα μέρη. Τοποθετήστε σε σακούλες και καταψύξτε.
Βήμα 4
Ντομάτες. Ξεπλύνετε τα μικρά φρούτα, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα. Συσκευάστε σε σακούλες και βάλτε στον καταψύκτη. Οι μεγάλες ντομάτες μπορούν να καταψυχθούν με τον ίδιο τρόπο, αφού τις κόβουμε σε μερίδες.
Βήμα 5
Πιπέρι. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και στεγνώστε το. Κατά την κατάψυξη ολόκληρων πιπεριών, τυλίξτε τα φρούτα το ένα στο άλλο για να εξοικονομήσετε χώρο και χρησιμοποιήστε πολλές σακούλες για να αποφύγετε τη μόλυνση άλλων λαχανικών από το άρωμα. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους και να το βάλετε μαζί με άλλους παγετούς, που θα κάνουν ένα εξαιρετικό στιφάδο το χειμώνα.
Βήμα 6
Αγγούρια Αυτό το λαχανικό είναι ένα χαρακτηριστικό κάθε σαλάτας. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το, κόψτε το σε κανονικούς κύβους (ή σφήνες), συσκευάστε το σε δοχεία μιας χρήσης και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Βήμα 7
Χόρτα. Μπορείτε να καταψύξετε άνηθο, μαϊντανό, σέλινο, κρεμμύδι, κόλιαντρο, βασιλικό, όλα εκτός από ορισμένα είδη σαλάτας. Ξεπλύνετε κάθε τύπο, στεγνώστε σε μια πετσέτα, ψιλοκόψτε και συσκευάστε σε σακούλες.
