Τα ψητά λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες γεύμα ή ως συνοδευτικό για κρέας και προϊόντα ψαριών. Είναι χαμηλές σε θερμίδες και ταυτόχρονα εμπλουτίζουν το σώμα με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και υγιών ινών.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκυθάκια
- - μελιτζάνα;
- - 2 πιπεριές
- - θαλασσινό αλάτι για γεύση
- - 4 κλαδάκια βασιλικού
- - 3 κλαδάκια θυμάρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα κατά μήκος σε κομμάτια πάχους 1 εκ. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε σε 4 ίσα κομμάτια.
Βήμα 2
Προσθέστε το κιμά, το ψιλοκομμένο βασιλικό και το θυμάρι στο ελαιόλαδο. Τρίψτε τα λαχανικά με αυτό το μείγμα και πασπαλίστε με λίγο θαλασσινό αλάτι.
Βήμα 3
Αφήστε τα λαχανικά να μουλιάσουν στον επίδεσμο για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε με τριμμένο παρμεζάνα.
