Το Kulich είναι το κύριο εορταστικό γλυκό ψημένο για το Πάσχα. Το Πασχαλινό κέικ έχει πολλές συνταγές μαγειρέματος. Μπορείτε να ψήσετε οτιδήποτε σας αρέσει, καθώς και να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία στη διακόσμηση του: πολύχρωμα γλάσο, χάντρες ζαχαροπλαστικής, χρωματιστό κεχρί και τσιπ σοκολάτας. Ένα όμορφα διακοσμημένο κέικ του Πάσχα μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια ένα έργο τέχνης.
Θα χρειαστείτε:
Για το τεστ:
- αλεύρι - 6 ποτήρια
- αυγά - 15 τεμάχια
- λάδι - 250 γραμμάρια.
- γάλα - 2 ποτήρια
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- σταφίδες - 2 χούφτες
- μαγιά - 50 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βράζουμε 400 ml γάλακτος και ρίχνουμε πάνω από μισό φλιτζάνι αλεύρι. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και αφήστε το να κρυώσει. Αραιώστε τη μαγιά με ζεστό γάλα, προσθέστε στη ζύμη. Καλύψτε ολόκληρο το μείγμα με μια παχιά πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί.
Ανακατέψτε 15 κρόκους με 100 γραμμάρια ζάχαρης και προσθέστε σε 15 κτυπημένα λευκά, προσθέστε στη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει ξανά.
Ρίχνουμε μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε αργά αλεύρι, έως ότου ληφθεί μια παχιά ζύμη, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, προσθέστε σταφίδες Ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο πιάτο, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα στην κορυφή, αφήνουμε να ανέβουν. Ψήνω.
"Royal" λευκό λούστρο
Προϊόντα:
- ζάχαρη άχνη - 250 γραμμάρια.
- ασπράδι αυγού - 1 κομμάτι
- αλεύρι - μια πρέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατέψτε τη σκόνη με την πρωτεΐνη. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε απαλά. Αυτός ο τύπος λούστρου δεν θα εξαπλωθεί στα κούλια.
Γλάσο κεράσι
Προϊόντα:
- ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια.
- λικέρ κερασιού - 1 κουταλιά της σούπας
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Αραιώστε τη ζάχαρη άχνη με λικέρ, προσθέστε νερό και πυκνώστε πάνω από τη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
