Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από φιλέτο στήθους κοτόπουλου. Το κρέας μαγειρεύεται γρήγορα και αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό. Δοκιμάστε φιλέτο κοτόπουλου με τυρί ή ρολά μανιταριών. Αυτές οι συνταγές θα είναι χρήσιμες τόσο για εορταστική γιορτή όσο και για ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
-
- Φιλέτο κοτόπουλου με τυρί:
- 4 φέτες φιλέτο κοτόπουλου.
- 150 g σκληρού τυριού.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- μπαχαρικά για κοτόπουλο.
- Ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια:
- 4 φέτες φιλέτο κοτόπουλου.
- 300 γραμμάρια φρέσκα champignons
- 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές ηλιέλαιο?
- 100 g ξινή κρέμα;
- 100 γραμ. Μαγιονέζα;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φιλέτο κοτόπουλου με τυρί Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από νερό και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Τοποθετήστε τα φιλέτα μεταξύ δύο στρωμάτων μεμβράνης και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με πιπέρι και αλάτι για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ειδικά μπαχαρικά για κοτόπουλο. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Βάλτε απαλά κομμάτια φιλέτου σε θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε σε υψηλή θερμοκρασία από τη μία πλευρά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε τις φέτες στην άλλη πλευρά, σοτάρετε για 7 λεπτά και συμπληρώστε με το λεπτό σκληρό τυρί. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί με οποιοδήποτε πιάτο - πουρέ πατάτας, ρύζι, λαχανικά.
Βήμα 2
Ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια Ξεπλύνετε τα φιλέτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε μέρος του στήθους κοτόπουλου κατά μήκος σε 2 κομμάτια. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια και κόβετε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και θερμάνετε 2 κουταλιές ηλιέλαιο σε αυτό. Τακτοποιήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε υψηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη και αφήστε το γέμισμα να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά τα κομμάτια του φιλέτου με ένα σφυρί μέσα από πλαστικό περιτύλιγμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε κομμάτι και τυλίξτε το σε ρολό, στερεώνοντάς το με νήμα ή οδοντογλυφίδα. Σε ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα και κιμά. Τοποθετήστε τα ρολά κοτόπουλου σε λαδωμένο ταψί, καλύψτε με σάλτσα κρέμας σκόρδου στην κορυφή και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Απελευθερώστε τα έτοιμα ρολά από νήματα ή οδοντογλυφίδες και κόψτε σε μενταγιόν. Καλή όρεξη.
