Για πολλά χρόνια, η σοκολάτα και πολλές από τις ποικιλίες της ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα προϊόντα για όσους έχουν γλυκό δόντι και δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα, αλλά με μέτρο. Στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, παράγεται πικρό, σκοτεινό, γάλα, λευκή σοκολάτα και είναι πολύ δύσκολο να αναφερθεί ολόκληρος ο κατάλογος συστατικών για αυτό. Πώς επιλέγετε λοιπόν υψηλής ποιότητας και νόστιμη σοκολάτα;
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα νόστιμο προϊόν, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με τη σωστή συνταγή και από τα σωστά συστατικά. Το κύριο συστατικό της σοκολάτας είναι το λικέρ κακάου και τα υποκατάστατά του - σκόνη κακάου και άλλα, που αναφέρονται μεταξύ των πρώτων στη σύνθεση του προϊόντος - δείχνουν ότι η κατασκευαστική εταιρεία προσπαθούσε να εξοικονομήσει χρήματα.
Βήμα 2
Πιστεύεται επίσης ότι οι γευστικές ιδιότητες της σοκολάτας μειώνονται όταν εμφανίζεται ένα γκριζωπό επίχρισμα, το οποίο δεν σηματοδοτεί καθόλου ότι το προϊόν είναι εντελώς χαλασμένο, αλλά ότι δεν αποθηκεύτηκε κάτω από εντελώς σωστές συνθήκες και θα μπορούσε να έχει χάσει λίγο στο γεύση. Οι αληθινοί επαγγελματίες-επαγγελματίες της σοκολάτας πιστεύουν μόνο την καθαρή σοκολάτα χωρίς πλάκα ως ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν. Αλλά τα "γκρίζα μαλλιά" έχουν το δικό τους πλεονέκτημα - σηματοδοτεί τη φυσική και σωστή σύνθεση της σοκολάτας, καθώς απλά δεν καλύπτει μια γλυκιά μπάρα από υλικά χαμηλής ποιότητας.
Βήμα 3
Οι λεγόμενες "μπάρες ζαχαροπλαστικής", οι οποίες συχνά συγχέονται με το πρώτο προϊόν, επίσης υστερούν πολύ στις γεύσεις τους από την πραγματική σοκολάτα. Η σύνθεση του πλακιδίου περιλαμβάνει συνήθως λίπος ελεξάνης και διάφορους τύπους φυτικών ελαίων (σόγια, ηλίανθο, βαμβακόσπορο και φοίνικα). Ένα τέτοιο προϊόν θα διαφέρει πάντα από την παραδοσιακή συνταγή στη γεύση του και δεν θα δώσει στον καταναλωτή τόσο μεγάλη απόλαυση φαγητού.
Βήμα 4
Η νόστιμη και υγιεινή σοκολάτα δεν πρέπει επίσης να περιέχει περισσότερο από 5% συντηρητικών από τη συνολική μάζα της μπάρας. Και, φυσικά, η τιμή του προϊόντος είναι σημαντική. Τα τελευταία χρόνια, οι πρώτες ύλες για την παραγωγή αυτού του δημοφιλούς γλυκού έχουν γίνει πολύ ακριβές και, σύμφωνα με τις προβλέψεις των εμπειρογνωμόνων, θα συνεχίσουν να αυξάνονται στην τιμή, οπότε η πραγματικά υψηλής ποιότητας και νόστιμη σοκολάτα δεν μπορεί να κοστίσει μια δεκάρα. Το ακόλουθο γεγονός αναφέρεται στην τιμή του προϊόντος: για την παρασκευή ενός κιλού σοκολάτας, χρησιμοποιούνται περίπου 500 κόκκοι κακάου, ενώ σε μια εποχή συγκομίζονται μόνο 50 κόκκοι κακάου από ένα δέντρο. Ο υπολογισμός μπορεί επίσης να επιδεινωθεί από το γεγονός ότι αν και τα φυτά μπορούν να είναι έως και 100 ετών, η περίοδος καρποφορίας του κακάου είναι μόνο 25 χρόνια.
