Η αφθονία σοκολάτας και σοκολάτας παίζει συχνά ένα σκληρό αστείο για τον καταναλωτή. Η επιλογή είναι μεγάλη, μόνο στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πραγματική σοκολάτα πίσω από ένα όμορφο περιτύλιγμα. Και κρύβεται ένα υποκατάστατο προϊόν φτιαγμένο από σόγια στην καλύτερη περίπτωση. Δεν θα υπάρξει καμία ζημιά από τέτοια σοκολάτα, αλλά δεν θα υπάρχει κανένα όφελος.
Αν νωρίτερα παρουσιάστηκαν στην αγορά διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τώρα ακόμη και μεμονωμένοι επιχειρηματίες παράγουν σοκολάτα. Τι πρέπει να κάνει ένας πελάτης εάν θέλει να αγοράσει πραγματική σοκολάτα και να μην πληρώσει υπερβολικά για ένα ψεύτικο;
Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τη σοκολάτα πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία. Επιπλέον, η πραγματική σοκολάτα πρέπει να φέρει την ένδειξη GOST (R 52821-2007). Εάν ο κατασκευαστής έχει δηλώσει το GOST, τότε χρησιμοποιήθηκε μια τυπική συνταγή για την παραγωγή σοκολάτας. Φυσικά, εδώ πρέπει να ελπίζουμε για την ευπρέπεια του εργοστασίου ζαχαροπλαστικής.
Διαβάστε τη σύνθεση. Εάν αγοράζετε κλασική μαύρη σοκολάτα, η σύνθεση πρέπει να περιέχει μόνο κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Τα παντα! Όχι άλλες βαφές και γεύσεις. Εάν η σοκολάτα είναι με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες, τα καρύδια και οι σταφίδες προστίθενται ανάλογα.
Ωστόσο, οι κατασκευαστές μπορούν να εξαπατήσουν με τη σύνθεση και αντί για βούτυρο κακάο, το οποίο είναι εγγενώς φυτικό λίπος, υποδεικνύουν φυτικό λίπος. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι χρησιμοποιήθηκε φοινικέλαιο. Ή γράφουν "κακάο-βέλα", που είναι ένα κέικ από κακάο μπαμπάς.
Ανοίξτε τη συσκευασία. Η πραγματική σοκολάτα δεν πρέπει να μυρίζει ζάχαρη. Η αρωματική σοκολάτα μυρίζει σαν κακάο. Η σοκολάτα πρέπει να έχει λεία, λαμπερή επιφάνεια. Αλλά αν το σπάσετε, το πλακίδιο θα πρέπει να είναι ματ στο διάλειμμα.
Καθώς σπάτε τη σοκολάτα, θα ακούσετε ένα θαμπό, ξηρό κροτάλισμα. Και αν προστεθεί φοινικέλαιο στη σοκολάτα, το προϊόν διαλύεται σιωπηλά. Στην περίπτωση αυτή, η σοκολάτα δεν πρέπει να τεντώνεται και να θρυμματίζεται.
