Μερικές φορές θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με κάτι ασυνήθιστο, σε μια τέτοια περίπτωση μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες κρεμμυδιού. Οι λάτρεις των νόστιμων πραγμάτων θα εκτιμήσουν τέτοιες τηγανίτες και η οικοδέσποινα θα χρησιμοποιήσει σίγουρα μια τέτοια συνταγή.
Συστατικά:
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
- Κύβος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Νερό - 250 ml;
- Ξηρή μαγιά - ½ πακέτο.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού για ζύμωση.
- Αλεύρι - 300 g;
- Φυτικό λάδι.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Το κρεμμύδι πρέπει να τεμαχιστεί, όχι ψιλοκομμένο σε μπλέντερ. Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε το θρυμματισμένο κύβο κοτόπουλου και ζάχαρη σε αυτό. Νικήστε τα πάντα καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζύμη που είχε προηγουμένως αραιωθεί σε ζεστό νερό στο κτυπημένο αυγό με μια πρέζα ζάχαρη για ζύμωση. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και ρίξτε το υπόλοιπο νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι, ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, αφήστε την να καθίσει για λίγο στη ζεστασιά. Όταν η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε όγκο, μπορείτε να ψήσετε τις τηγανίτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα πικάντικα βότανα στη ζύμη.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε στη σόμπα. Βάζουμε τη ζύμη σε θερμό βούτυρο με μια κουταλιά της σούπας, την υγρανθεί σε νερό και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις ζεστές τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα ή πετσέτα έτσι ώστε το ποτήρι να έχει περίσσεια λαδιού.
- Εάν δεν θέλετε πολύ λιπαρές τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε λάδι στη ζύμη και να τα τηγανίσετε χωρίς να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι. Τότε οι τηγανίτες είναι πιο ξηρές. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε τις τηγανίτες, αλλά ψήνετε στο φούρνο, και στη συνέχεια παίρνετε ψωμάκια κρεμμυδιών που σίγουρα θα σας αρέσει η οικογένειά σας. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με ζωμό κοτόπουλου ή ξινή κρέμα.
