Μερίδες ροζ σολομού ψημένων με λαχανικά φαίνονται όχι μόνο πολύ ορεκτικές, αλλά επίσης ξυπνούν μια βάναυση όρεξη. Όταν ψήνεται, κάθε κομμάτι ψαριού εμποτίζεται με χυμούς λαχανικών, γεγονός που το καθιστά απίστευτα τρυφερό και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμ. Ροζ σολομού
- - 1 κουνουπίδι
- - 6 πατάτες
- - 3 κρεμμύδια
- - 1 ντομάτα
- - 3 καρότα
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- - 100 g μαλακού τυριού.
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - 50 g άνηθου.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρά μπαχαρικά ψαριών
- - αλάτι για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα ροζ φιλέτα σολομού σε μερίδες και ψιλοκόψτε με δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Αφήστε τα κομμάτια ψαριού στην άκρη για να μουλιάσουν για μισή ώρα.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τον ροζ σολομό σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε μεσαίους κύβους και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Μεταφέρετε τα σοταρισμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε σε λάδι κρεμμυδιού.
Βήμα 5
Βράστε το κουνουπίδι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (ταξινομήστε το σε ταξιανθίες εκ των προτέρων).
Βήμα 6
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές φέτες.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα ταψί (μπορείτε να πάρετε ένα τρισδιάστατο ταψί) με λάδι και τοποθετήστε τις πατάτες σε αυτό. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού στις πατάτες. Τοποθετήστε το κουνουπίδι δίπλα στο ψάρι. Πασπαλίστε ροζ σολομό και λάχανο με σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τους δακτυλίους ντομάτας πάνω από το λαχανικό πασπαλίζετε και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Βήμα 9
Σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και κτυπήστε. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα ξινή κρέμα πάνω από τα ψάρια. Τοποθετήστε το ταψί με ροζ σολομό και λαχανικά στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε τον ροζ σολομό με τυρί και ψήστε για άλλα πέντε λεπτά.
