Τα τουρκικά σκάφη είναι τα εθνικά γλυκά της τουρκικής κουζίνας. Τα σκάφη είναι πολύ νόστιμα, λεπτά, τρυφερά, τραγανά και το πιο σημαντικό ελαφρύ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι νερό
- - 0,5 κουτ άλας
- - 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 0,33 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- - 150 g κατσικίσιο τυρί ή οποιοδήποτε φυσικό τυρί
- - 150 g σκληρού τυριού
- - 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- - 1 μάτσο άνηθο
- - 1 ντομάτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε αλάτι στο νερό και χαλαρώστε το, προσθέστε λίγο αλεύρι και βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη, όχι πολύ παχιά, αλλά έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Αφήστε το να ξαπλώσει για 20-25 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το κρεμμύδι, κόψτε το κατσικίσιο σε κομμάτια και ανακατέψτε τα καλά. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε μια λεπτή ζύμη και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ζύμης. Λιπάνετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Βάλτε λίγο ντομάτα και μετά γεμίστε. Βάλτε κομμάτια τυριού στην κορυφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ημίσκληρο τυρί.
Βήμα 5
Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών.
