Η τουρκική κουζίνα είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ποικίλη. Σας προτείνω να μαγειρέψετε μια ανατολίτικη γλυκύτητα - μπισκότα Kurabye. Πολλοί θα το αρέσουν, αλλά όσοι λατρεύουν τη ζαχαροπλαστική θα το εκτιμήσουν.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 110 g
- - άμυλο καλαμποκιού - 1 ποτήρι
- - αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη άχνη - 0,5 φλιτζάνια.
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - μαρμελάδα - 100 g.
- - σοκολάτα - 80 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαλακώστε το βούτυρο διατηρώντας το σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά και συνδυάστε με ζάχαρη άχνη. Προσθέστε εκεί βανιλίνη και αυγό. Χτυπάμε ξανά το μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 2
Προσθέστε άμυλο αραβοσίτου στο κρεμώδες μείγμα ζάχαρης. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3
Κοσκινίστε καλά το αλεύρι σίτου και μετά προσθέστε στην υπόλοιπη μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι πολύ μαλακό και τρυφερό. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το στο κρύο για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 4
Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι από την παγωμένη ζύμη και ρίξτε το σε μια μπάλα. Δώστε στο προκύπτον σχήμα ένα οβάλ σχήμα και ισιώστε το ελαφρώς. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιρούνι και πιέστε τα γαρίφαλά του στη μία άκρη της ζύμης. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ.
Βήμα 5
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο περγαμηνής και τοποθετήστε τα μελλοντικά μπισκότα σε αυτό σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Στείλτε τη λιχουδιά για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 6
Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα. Για να φτιάξετε ένα cookie, χρειάζεστε 2 ψημένα μισά. Βάλτε μαρμελάδα σε ένα από αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε και καλύψτε το δεύτερο με το πρώτο.
Βήμα 7
Σπάστε τη σοκολάτα σε φέτες και λιώστε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια βυθίστε τη λιχουδιά σε αυτό, αλλά όχι εντελώς, αλλά μόνο στη μέση και σίγουρα την πλευρά όπου δεν υπάρχουν σημάδια από το πιρούνι. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει. Τα τουρκικά μπισκότα "Kurabye" είναι έτοιμα!
