Νόστιμο, ώριμο, ζουμερό καρπούζι, το στέμμα των καλοκαιρινών φρούτων και των μούρων! Πόσο υπέροχο θα ήταν να σερβίρετε αυτό το γλυκό ζεστό καλοκαίρι στο τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Είναι απαραίτητο
- - άμμος
- - βρύα
- - φυσικό ύφασμα ή χαρτί ·
- - πηλό ή ρυμούλκηση ·
- - άχυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να αποθηκευτεί το καρπούζι όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Τα φρούτα που έχετε επιλέξει δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένα, σπασμένα, λεκιασμένα κ.λπ. (ωστόσο, η εύρεση ενός τέτοιου καρπουζιού στην αγορά ή σε ένα κατάστημα δεν είναι εύκολη, ακριβέστερα αδύνατη). Τα υπερβολικά μούρα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Η ποικιλία έχει επίσης σημασία. Μόνο οι καθυστερημένες ποικιλίες είναι καλές από αυτή την άποψη. Η αποθήκη πρέπει να απολυμανθεί με ασβέστη ή βιτριόλη. Η θερμοκρασία σε αυτό θα πρέπει να διατηρείται στο εύρος από +3 έως +8 μοίρες (στη ζεστασιά το καρπούζι θα ζυμώσει ή θα βλαστήσει), υγρασία - 80 - 85 τοις εκατό (σε ξηρό δωμάτιο γίνεται γρήγορα αργή).
Βήμα 2
Υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι αποθήκευσης. Το πιο διάσημο είναι η αποθήκευση στην άμμο - όπως, για παράδειγμα, αποθηκεύονται τα λαχανικά. Ρίξτε ξηρή άμμο σε ένα ξύλινο κουτί. Θάψτε ένα καρπούζι σε αυτό. Τοποθετήστε το κουτί στο κελάρι.
Βήμα 3
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το καρπούζι που κρέμεται. Τυλίξτε το με ένα πανί ή εφημερίδα, βάλτε το σε ένα δίχτυ και κρεμάστε το. Έτσι, τα καρπούζια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 μήνες.
Βήμα 4
Ένας καλός τρόπος είναι να το αποθηκεύσετε σε βρύα. Τα βρύα πρέπει να είναι στεγνά. Συλλέγεται το καλοκαίρι σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του ξύλινου κουτιού με ένα παχύ στρώμα βρύα, βάλτε ένα καρπούζι στην κορυφή. Τοποθετήστε το κουτί στο κελάρι.
Βήμα 5
Ο επόμενος τρόπος είναι η αποθήκευση σε τέφρα ξύλου. Ρίξτε τις στάχτες σε ένα ξύλινο βαρέλι ή μπανιέρα, βάλτε ένα καρπούζι εκεί. Καλύψτε το με τέφρα στην κορυφή. Σφραγίστε το βαρέλι σφιχτά και τοποθετήστε το στο κελάρι.
Βήμα 6
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης. Καλύψτε το καρπούζι με πηλό ή τυλίξτε με ρυμούλκηση. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, όλα στο ίδιο κελάρι.
Βήμα 7
Τα καρπούζια μπορούν να αποθηκευτούν απλά στα ράφια. Καλύψτε τα με άχυρο και στοίβα τα επιλεγμένα καρπούζια. Δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Επιθεωρήστε τακτικά και αναποδογυρίστε τα. Φοράτε γάντια κατά το χειρισμό. Διατηρήστε το δωμάτιο σε βέλτιστη θερμοκρασία.
