Το ψωμί είναι πολύ πιο υγιεινό από το κανονικό ψωμί. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι τόσο απαραίτητα για τον οργανισμό, την κανονική λειτουργία του. Τα φραντζόλα σκόρδου είναι πολύ νόστιμα. Πώς τα προετοιμάζετε;
Είναι απαραίτητο
-
- ζεστό νερό - 300 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- αλάτι - ¾ κουταλάκι του γλυκού;
- αλεύρι - 450 g
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- ελαιόλαδο - 50 ml;
- μαϊντανός;
- λάδι για λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 5-8 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στο νερό με μαγιά, προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ανακατέψτε το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι έτσι ώστε το αλεύρι να απορροφήσει όλο το υγρό. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφρώς κολλώδης μάζα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν κατασκευαστή ψωμιού και αρχίστε να ζυμώνετε τη μαλακή και ελαστική μάζα για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ με λίγο αλεύρι στο κάτω μέρος. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 5-10 λεπτά. Προετοιμάστε το επίχρισμα σκόρδου ενώ η ζύμη ανεβαίνει. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε το σε ένα τρίφτη.
Βήμα 3
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το μόνο του για λίγα λεπτά. Μετά από 5-10 λεπτά, μεταφέρετε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, ξεδιπλώστε μια στρώση 2-4 εκ. Κόψτε σε μικρά ορθογώνια.
Βήμα 4
Πάρτε ένα ταψί. Πρέπει να είναι ευρύχωρο και ρηχό. Λιπάνετε καλά με βούτυρο και απλώστε το κομμένο ψωμί σε σειρές. Ενώ το κάνετε αυτό, βουρτσίστε τα πάνω με μείγμα σκόρδου.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο, θα πρέπει να ζεσταθεί στους 70-80 βαθμούς. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο. Μπορείτε να αφήσετε την πόρτα ανοιχτή σε αυτό το στάδιο. Αφήστε τα παξιμάδια σε ζεστό φούρνο για 10 λεπτά. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 15-18 λεπτά. Αφαιρέστε το φρυγανισμένο ψωμί από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 6
Αυτό είναι όλο, το ψωμί με βότανα και το σκόρδο είναι έτοιμα. Το πιο σημαντικό, χρειάστηκε λίγος χρόνος, περίπου μια ώρα. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά ασύγκριτη. Καλή όρεξη.
