Η κατασκευή του κέικ του Ναπολέοντα μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται να είναι δύσκολο έργο. Αν το πιστεύετε, τότε μπορείτε να μείνετε χωρίς νόστιμο επιδόρπιο. Είναι καλό που τα έτοιμα ζαχαροπλαστικά πωλούνται σε καταστήματα και αυτό διευκολύνει πολύ την προετοιμασία του κέικ.
Είναι απαραίτητο
- - έτοιμη ζύμη ζύμης ριπών - 3 συσκευασίες.
- - συμπυκνωμένο γάλα - 500 g
- - βούτυρο - 300 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε έτοιμη ζύμη για να φτιάξετε "Napoleon", μαγιά ή συνηθισμένο. Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι νιφάδες. Μια ειδική σφολιάτα για ένα τέτοιο κέικ είναι προς πώληση.
Βήμα 2
Η κατεψυγμένη ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων και να αφεθεί για απόψυξη για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, ανοίξτε τη συσκευασία έτσι ώστε να ληφθεί ένα φύλλο από αυτό, στο οποίο θα βρίσκονται οι διαιρεμένες πλάκες ζύμης. Το χυτευμένο προϊόν πρέπει να αυξάνεται περίπου 2-3 φορές σε όγκο.
Βήμα 3
Εάν είναι απαραίτητο, η ζύμη μπορεί να ξεδιπλωθεί για να αυξήσει το πλάτος του κέικ. Μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη ζύμη στη συσκευασία, θυμηθείτε να λιπαίνετε ελαφρά τον πλάστη με φυτικό λάδι. Και όταν κυλώνετε, πρέπει να ξεκινήσετε από τη μέση έως την άκρη με απαλές κινήσεις. Διαφορετικά, τα άκρα της πλάκας ζύμης θα είναι άνιση, ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε ένα τετράγωνο κέικ.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμάνετε το στους 200 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι λίγο ώστε τα κέικ να μην απορροφούν υπερβολικό λίπος.
Βήμα 5
Χωρίς να αφαιρέσετε τη ζύμη από τη συσκευασία, μεταφέρετέ την σε ένα ταψί. Το ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200C για 15 - 20 λεπτά. Καθώς η ζύμη αυξάνεται σε όγκο, γυρίστε τη θερμοκρασία υψηλότερη για ελαφριά ρουζ. Όταν σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης κατά το ψήσιμο, πρέπει να τρυπηθούν προσεκτικά σε διάφορα σημεία με ένα μαχαίρι, ή καλύτερα με ένα σπίρτο ή οδοντογλυφίδα.
Βήμα 6
Προετοιμασία της κρέμας. Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μίξερ. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά για την κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 7
Πουρέ το βούτυρο και προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα. Στην αρχή, μπορείτε απλά να συνθλίψετε ή να ζυμώσετε με ένα πιρούνι. Αφού η σύσταση θα είναι κρεμώδης, τότε μπορείτε να κτυπήσετε το μείγμα με ένα συνηθισμένο χτύπημα. Μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα, φυσικά, είναι αδύνατο να χτυπηθεί με το χέρι, αλλά έως ότου είναι δυνατή η σιμιγδάλι. Και αν δεν έχετε καμία επιθυμία και δύναμη να νικήσετε, απλά δοκιμάστε την κρέμα.
Βήμα 8
Λιπάνετε ελαφρά τα έτοιμα ψημένα κέικ με κρέμα. Η κρέμα για κάθε κέικ χρειάζεται 2-3 κουταλιές της σούπας. Επίσης λιπάνετε τις πλευρές του κέικ και διακοσμήστε με σκόνη. Βάλτε το Ναπολέοντα στο ψυγείο για 1 ώρα. Το κέικ πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο εάν υπήρχαν δύο πλάκες ζύμης σε κάθε συσκευασία, δηλαδή 6 κέικ.
