Τα ψωμάκια ψήνονται από ζύμη ζύμης. Αυτό μπορεί να τρομάξει πολλές οικοδέσποινες, αλλά δεν υπάρχει λόγος για τέτοιο φόβο. Το μόνο που χρειάζεται εδώ είναι υπομονή και χρόνος. Αυτά τα ψωμάκια κρεμμυδιού ταιριάζουν σίγουρα με τα σπιτικά σας γούστα, διαφοροποιούν τα τρόφιμα στο σπίτι σας και αντικαθιστούν το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα. Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
Είναι απαραίτητο
- Έτοιμη παγωμένη ζύμη ζύμης - 1 κιλό
- Λάμπα κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι
- Αλεύρι (πασπαλίζουμε σε ταψί)
- Ελιές - 50 γρ
- Αυγό και λίγο νερό (χρίστε τα ψωμάκια πριν το ψήσιμο)
- Χονδροειδές αλάτι
- Πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη συσκευασία, να το βάλετε σε μια σανίδα και να το καλύψετε με μια πετσέτα. Αφήστε για περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι το διαμέρισμα είναι ζεστό. Μην ανοίγετε παράθυρα. Μην ξεπαγώνετε ποτέ τη ζύμη μαγιάς στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Πρέπει να ταιριάζει από μόνη της.
Βήμα 2
Όταν η ζύμη είναι μαλακή, ζυμώνουμε. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί ξανά. Προετοιμάστε το κρεμμύδι αυτή τη στιγμή. Ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα λαχανικών, αλάτι στα κρεμμύδια κατά το τηγάνισμα. Ψιλοκόψτε τις ελιές (δεν χρειάζεται να τις τηγανίσετε). Προσθέστε τη γέμιση στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά. Είναι απαραίτητο να γίνει αυτό έως ότου τα κρεμμύδια και οι ελιές κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη. Μεταφέρετε τη μάζα για μελλοντικά ψωμάκια σε ένα καθαρό χύμα μπολ, καλύψτε με λαδωμένο φιλμ προσκόλλησης. Αφήστε την μπαταρία (σε ζεστό μέρος) για μια ώρα. Στην ιδανική περίπτωση, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βήμα 3
Βγάζουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε ξανά, ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα. Τώρα μπορείτε να διαμορφώσετε τα κουλούρια. Χωρίστε σε δύο μέρη, κυλήστε κάθε μέρος σε ένα "λουκάνικο" και κόψτε σε μικρά ίσα κομμάτια. Μορφή ψωμάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα αλευρωμένο ταψί. Αφήστε το στο φως για άλλη μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Μην ξεχάσετε να καλύψετε με μια πετσέτα. Προς το παρόν, ετοιμάστε το αυγό με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με ψεκασμό. Για αυτήν, το χοντρό θαλασσινό αλάτι με πιπέρι, αλεύρι βρώμης, σουσάμι ή αλεύρι είναι κατάλληλο. Όταν απομένουν 10 λεπτά μέχρι το τέλος της ανάφλεξης, προθερμάνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς. Λιπάνετε τα ψωμάκια με ένα αυγό και νερό πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
