Πολλοί λατρεύουν τις πίτες γεμιστές με αρωματικό λάχανο, αλλά μερικές φορές χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Και κατά τη διάρκεια του Nativity Fast, πρέπει να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες, τρυφερές, άπαχες πίτες χωρίς πολύ κόπο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- - νερό - 500 ml
- - αλάτι - 1, 5 κουτ
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξηρή μαγιά - 1, 5 κουτ
- - λάχανο τουρσί
- - φρέσκο λάχανο
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε πίτες, πρέπει να προετοιμάσετε ένα λεπτό, όπως για τηγανίτες, ζύμη ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αλεύρι σίτου γενικής χρήσης με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 10,3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, ζάχαρη, μαγιά. Τώρα προσθέστε ζεστό νερό, ανακατεύοντας με χτυπητήρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Πάρτε λάχανο τουρσί και την ίδια ποσότητα φρέσκου φέτες φρέσκου λάχανου - το σύνολο ισούται με ένα δοχείο 1 λίτρου.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι και σιγοβράζουμε το λάχανο σε αυτό. Απλά βάλτε και τους δύο τύπους λάχανου σε μπολ με λάδι, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Χρειαζόμαστε επίσης καλούπια σιλικόνης. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε καλούπι, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας γέμιση, γεμίστε με ζύμη, η οποία θα αποδειχθεί επίσης 2-3 κουταλιές της σούπας ανά καλούπι.
Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Θα πάρετε 12-15 πίτες.
