Αυτό το επιδόρπιο θα εντυπωσιάσει όσους αγαπούν τη σοκολάτα. Τα κέικ έχουν γεύση σαν μπράουνις, αλλά σε αυτά λίγο από το βούτυρο μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία την ξινή κρέμα, οπότε η ζύμη αποδεικνύεται πιο τρυφερή και απλά λιώνει στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 3 αυγά
- 125 g αλεύρι σίτου
- 180 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 100 g μαύρη σοκολάτα.
- 150 γρ. Ξινή κρέμα πάχους.
- 150 g βούτυρο;
- 1/4 κουτ σόδα.
- Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
- 100 g ξινή κρέμα;
- 100 g μαύρη σοκολάτα.
- 50 γρ. Ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ζάχαρη. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 2
Ρίξτε τα κτυπημένα αυγά στο μείγμα σοκολάτας-βουτύρου σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Προσθέστε εδώ ξινή κρέμα και σόδα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι στο προκύπτον μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη, η οποία δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Ψήνουμε το κέικ για 35-40 λεπτά.
Βήμα 4
Ενώ το κέικ ψήνει, πρέπει να προετοιμάσετε το γλάσο. Για να γίνει αυτό, λιώστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά με ξινή κρέμα και ζάχαρη άχνη.
Βήμα 5
Όταν το τελικό κέικ έχει κρυώσει, κόψτε το σε μικρά κέικ και γράσα με κερασάκι.
