Ο σολομός ανήκει στον τύπο σολομού, ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες. Εάν τρώτε τακτικά κρέας σολομού, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την κατάσταση των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων του σώματος.
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα νερού
- - 500 γραμμάρια σολομού
- - 4 πατάτες
- - 150 γρ. Κεχρί
- - 1 κρεμμύδι
- - 50 γραμμάρια ηλιελαίου
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
- - άνηθο
- - ξηρό μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σολομό εκεί και, βράζουμε, αφαιρούμε τον προκύπτοντα αφρό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Βγάζουμε το σολομό από το ζωμό, περιμένουμε μέχρι να κρυώσει και αφαιρούμε τα κόκαλα.
Βήμα 3
Σουρώστε το ζωμό με ένα λεπτό κόσκινο. Φροντίζουμε να μην έχουν απομείνει οστά.
Βήμα 4
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και βυθίζουμε σε βραστό ζωμό για 7 λεπτά.
Βήμα 6
Πλένουμε το κεχρί και το προσθέτουμε στις πατάτες. Ρίξτε το μαϊντανό στο ζωμό και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
Βήμα 7
Ρίξτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζωμό, αλάτι και πιπέρι τη σούπα.
Βήμα 8
Βάλτε βραστά ψάρια στον τελικό ζωμό, κλείστε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί.
Βήμα 9
Σερβίρετε το πιάτο πασπαλισμένο με άνηθο.
