Η πράσινη σούπα με τζίντζερ είναι χορτοφαγική τροφή. Κατά την προετοιμασία της σούπας, δεν μπορείτε να περιορίσετε σε ένα φρέσκο σπανάκι - μπορείτε να θρυμματίσετε τυχόν φρέσκα χόρτα στη σούπα, το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό, θα γίνει ακόμη πιο υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - ένα λίτρο ζωμού λαχανικών,
- - 300 γραμμάρια πατάτας.
- - 2 τσαμπιά φρέσκα φύλλα σπανακιού
- - 150 γραμμάρια πράσα.
- - 150 γραμμάρια καρότα
- - 30 g ρίζας τζίντζερ.
- - 2 κρεμμύδια
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, σιγοβράζουμε σε ελαιόλαδο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό και χρυσό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες, κόβετε σε μικρούς κύβους, βυθίζετε σε ζωμό λαχανικών, βράστε.
Βήμα 3
Πλύνετε τα πράσα και τα φύλλα σπανάκι και ψιλοκόψτε χοντρά.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ.
Βήμα 5
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σπανάκι και το τζίντζερ στο βραστό ζωμό με πατάτες και καρότα. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Πιπεριά, αλάτι σούπα για γεύση.
Βήμα 6
Ρίχνουμε την προετοιμασμένη πράσινη σούπα σε μπολ. Γεμίστε με μια κουταλιά τηγανισμένων χρυσών κρεμμυδιών και σερβίρετε αμέσως.
