Πιστεύετε ότι ένα άπαχο μενού είναι κάτι βαρετό και ήπιο; Δεν είναι καθόλου έτσι. Μπορεί να είναι αρκετά πικάντικο και ποικίλο. Μια παραδοσιακή Lean Italian Pasta Salad θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία και φρεσκάδα στη διατροφή σας.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια μαϊντανού
- - ένα γαρίφαλο σκόρδο
- - 60 g κουκουνάρι
- - 250 γραμμάρια ντοματίνια
- - Θαλασσινό αλάτι;
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 100 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - 250 g ζυμαρικών "Horns".
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε 250 γραμμάρια ζυμαρικών "Κέρατα". Για 100 γραμμάρια ζυμαρικών, πρέπει να πάρετε 1 λίτρο νερού.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να πάρετε μαϊντανό, να κόψετε τους σκληρούς μίσχους. Τρέξτε το υπόλοιπο σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε 50 g κουκουνάρι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, λίγο θαλασσινό αλάτι, μια κουταλιά της σούπας τριμμένο παρμεζάνα και 100 ml ελαιόλαδο. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κουκουνάρια σε ξηρό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα καρύδια περιοδικά, διαφορετικά θα κάψουν πολύ γρήγορα.
Βήμα 4
Κόψτε 250 γρ. Ντοματίνια σε μεγάλα κομμάτια. Μεταφέρετε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε ψιλοκομμένες ντοματίνια, ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
Βήμα 5
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψημένους ξηρούς καρπούς και τριμμένο τυρί στην κορυφή. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
