Το κέικ είναι πεντανόστιμο. Κατασκευασμένο από λεπτό και ευάερο παντεσπάνι, το οποίο είναι κορεσμένο με μια πολύ γλυκιά, λεπτή και εκπληκτική κρέμα, η οποία περιέχει συμπυκνωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 συσκευασίες πουτίγκα βανίλιας
- - 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 120 ml φυτικού ελαίου
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 2 αυγα
- - 7 ασπράδια αυγών
- - 25 g ζελατίνης
- - 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 0,25 κουτ κιτρικό οξύ
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- - 150 γραμμάρια σοκολάτας
- - 100 ml κρέμας
- - 100 ml νερού
- - 16 κομμάτια γλυκών "γάλα πουλιών"
- - 100 g φράουλες
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά με 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης για 5-8 λεπτά έως ότου λευκά. Προσθέστε πουτίγκα βανίλιας και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι, ζάχαρη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί και ρίξτε τη ζύμη, λεία με ένα κουτάλι πάνω από την επιφάνεια. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 17-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι, εάν είναι στεγνό, αφαιρέστε το από το φούρνο. Ψύξτε το μπισκότο. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το καλούπι και κόψτε περίπου 1-1,2 cm στις πλευρές και τοποθετήστε το ξανά στο καλούπι.
Βήμα 3
Ετοιμάστε ένα σουφλέ κρέμας. Χτυπάμε ελαφρά και 1/2 κιτρικό οξύ, προσθέτουμε σταδιακά την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε ζελατίνη σε παγωμένο νερό για 10-15 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο κιτρικό οξύ σε αυτό. Ρίχνουμε τη ζελατίνη πάνω από τα λευκά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Πάρτε το καλούπι μπισκότου και ρίξτε 1/2 της κρέμας, προσθέστε τις καραμέλες του γάλακτος του πουλιού. Συμπληρώστε με την υπόλοιπη κρέμα. Ψύξτε για 8-10 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 6
Προετοιμάστε το γλάσο. Ζεσταίνουμε την κρέμα και προσθέτουμε τις σφήνες σοκολάτας, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε το παγωμένο στο κέντρο της τούρτας, ισοπεδώστε. Διακοσμήστε το κέικ με φράουλες.
