Το κέικ "Alyonka" αποδεικνύεται απλώς υπέροχο και καταπληκτικό. Περιέχει νιφάδες καλαμποκιού και καρύδια. Εμποτισμένο με στάρπη. Με ένα τέτοιο κέικ, αναμφίβολα θα ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας, καθώς και τους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - 280 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 130 γραμμάρια βουτύρου
- - 130 γρ. Καρύδια
- - 130 g νιφάδες καλαμποκιού
- - 270 ml κρέμας
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- - 250 ml χυμό μήλου
- - 30 g ζελατίνης
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Στεγνώστε πρώτα τα καρύδια σε ξηρό τηγάνι. Στη συνέχεια αλέστε σε μια χονδροειδή κατάσταση. Βάζουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κρέμα και βούτυρο, βράστε, ανακατέψτε τα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε καρύδια και νιφάδες, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνετε τη ζύμη και βάζετε σε κρύο μέρος για 30-45 λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση. Μουλιάστε ζελατίνη σε ζεστό νερό. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια. Ανακατέψτε το τυρί cottage με χυμό λεμονιού, προσθέστε 80 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και χυμού μήλου. Προσθέστε ζελατίνη στη μάζα και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Βγάλτε το καλούπι, βάλτε το τυρόπηγμα στο μείγμα καρυδιών, λείψτε το απαλά πάνω από την επιφάνεια και το βάλτε πίσω σε κρύο μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Προετοιμάστε το γέμισμα. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα σε ένα μίξερ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε τη σαντιγί σε μια σακούλα σωληνώσεων. Βγάλτε το κέικ και γαρνίρετε με κρέμα. Βάλτε το πίσω στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
