Οι ροδοκόκκινοι σπόροι ροδιού μπορούν να είναι όχι μόνο διακόσμηση για ένα εορταστικό πιάτο. Η ασυνήθιστη γεύση τους θα συμπληρώσει αρμονικά μια ποικιλία από σαλάτες, από κρέας έως χορτοφάγους. Συνιστάται ιδιαίτερα να προετοιμάζετε σαλάτες με ρόδι την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, επειδή αυτό το φρούτο είναι επίσης μια φυσική πηγή βιταμινών.
Σαλάτα βραχιολιών ροδιού
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια τεύτλων.
- 500 γραμμάρια πατάτας.
- 500 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.
- 500 γραμμάρια καρότων
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 100 γραμμάρια σπόρων ροδιού
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 2-4 st. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Πλύνετε τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό. Βάλτε τα λαχανικά στη φωτιά, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, πατάτες και καρότα για περίπου 20 λεπτά, τεύτλα για περίπου 40-60 λεπτά. Στραγγίστε και ψύξτε τα λαχανικά.
Πλύνετε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το ρόδι, διαλέξτε τους κόκκους. Κόψτε το βραστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και βάλτε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
Συνδυάστε το τηγανητό κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε. Κόψτε όλα τα βραστά λαχανικά σε λωρίδες. Βάλτε τις πατάτες με τη μορφή δακτυλίου στο πρώτο στρώμα σε ένα πιάτο. Για να διατηρήσετε τα δαχτυλίδια ομοιόμορφα, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα ανεστραμμένο γυαλί στο κέντρο του πιάτου.
Λιπάνετε το στρώμα πατάτας με 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Βάλτε τα καρότα και γράψτε επίσης με μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Το τρίτο στρώμα θα είναι ένα μείγμα κοτόπουλου και κρεμμυδιών, γράσο με μαγιονέζα ξανά (2-3 κουταλιές της σούπας). Το τελικό στρώμα θα είναι τεύτλα, το λίπος είναι παχύτερο: 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Βάζουμε τη σαλάτα στην κορυφή με ρόδι και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, η σαλάτα βραχιολιών ροδιού είναι έτοιμη, βγάλτε το ποτήρι και σερβίρετε.
Σαλάτα με ρόδι και ξηρούς καρπούς: μια βήμα προς βήμα συνταγή
Το ξύσμα αυτής της θρεπτικής σαλάτας είναι ο συνδυασμός παραδοσιακών προϊόντων και ήπιων καρυδιών με μια γλυκιά και ξινή εξωτική γεύση από σπόρους ροδιού. Τα αναφερόμενα συστατικά είναι αρκετά για 6 μερίδες.
Θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο.
- 1 πατάτα
- 1 τεύτλο;
- 1 καρότο
- 1 ρόδι
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 270-300 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- μηλίτης μήλου ή επιτραπέζιο ξύδι 9%;
- ζάχαρη μαρινάδα
- μαγιονέζα για γεύση?
- αλάτι για γεύση.
Βράζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τα κρεμμύδια και το στήθος κοτόπουλου. Ψύξτε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε ή τρίψτε καλά. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και τα ψιλοκόβετε.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το ζεμάτε με βραστό νερό, στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι, λίγο νερό και ζάχαρη για γεύση. Μαρινάρετε το κρεμμύδι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε ελαφρά, αν δεν σας αρέσει η γεύση του ξιδιού, μπορείτε να ξεπλύνετε ελαφρά το κρεμμύδι σε κρύο νερό.
Τοποθετήστε το φαγητό εναλλάξ σε στρώσεις, ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πιο ενδιαφέρον. Αλάτιμε κάθε στρώση για γεύση και λίπος με μαγιονέζα.
Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες.
Το δεύτερο στρώμα είναι τα τεύτλα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.
Το τρίτο στρώμα είναι ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου.
Το τέταρτο στρώμα είναι ψιλοκομμένα καρύδια.
Το τέταρτο στρώμα είναι τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη.
Το πέμπτο στρώμα είναι σπόροι ροδιού.
Σαλάτα με ρόδι και κοτόπουλο
Το ρόδι και το κοτόπουλο σχηματίζουν μια ιδανική γεύση, και λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε θερμίδες, ακόμη και όσοι ακολουθούν μια λεπτή φιγούρα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 στήθος κοτόπουλου
- 1 ρόδι
- 1 πορτοκάλι;
- 50 g πράσινης, κόκκινης σαλάτας και ρόκα.
- 1 κουτ μηλόξυδο;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Εάν δεν βρείτε τα είδη σαλάτας που αναφέρονται στα συστατικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με "Iceberg" ή απλά κινέζικο λάχανο. Η γεύση του πιάτου θα αλλάξει ελαφρώς, αλλά όχι δραματικά.
Διαδικασία παραγωγής σαλάτας
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές λωρίδες, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξεπλύνετε καλά τα βότανα και ψιλοκόψτε.
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και πάρτε το σε φέτες, κόψτε τα σε κύβους. Ξεφλουδίστε το ρόδι και αφαιρέστε τους σπόρους.
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, ανακατέψτε απαλά με δύο κουτάλια. Περίοδος με ελαιόλαδο και ξύδι μήλου μηλίτη και ψιλοκόψτε πάνω από τη σαλάτα. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, το πιάτο δεν χρειάζεται χρόνο για να μουλιάσει.
Συνταγή σαλάτας με ρόδι και τυρί
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου από 1 στήθος.
- 1 ρόδι
- 170 γραμμάρια κρουτόν λευκού ψωμιού.
- 140 γραμμάρια τυριού.
- 150 γραμμάρια πικάντικων κορεατικών καρότων.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- μαγιονέζα ή κλασικό γιαούρτι.
Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρές μερίδες. Τηγανίζουμε σε λαδωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Πάρτε μερικές φέτες λευκού ψωμιού και κόψτε σε κύβους, στεγνώστε τις στο φούρνο. Απελευθερώστε τους σπόρους ροδιού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και σοτάρουμε στο ίδιο τηγάνι με το τηγανητό κρέας κοτόπουλου.
Πάρτε ένα βαθύ, όμορφο πιάτο και συνδυάστε όλα τα συστατικά μιας σαλάτας ροδιού σε αυτό. Ετοιμάστε μια μαγιονέζα ή κλασικό σάλτσα γιαουρτιού και αλατοπίπερο. Ρίξτε το σάλτσα πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε και ανακατέψτε καλά.
Συνταγή με ρόδι και βόειο κρέας
Αυτό το σνακ με ρόδι ονομάζεται "Αντί για τα δάκρυα" για έναν λόγο. Η σαλάτα πληροί όλες τις απαραίτητες ιδιότητες ενός αρσενικού πιάτου · είναι πλούσιο, νόστιμο και μέτρια πικάντικο. Για ένα κορίτσι, το βόειο κρέας, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πιο διαιτητικό κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Θα χρειαστείτε:
- 0,5 κιλά κρέατος (βόειο κρέας ή φιλέτο γαλοπούλας)
- 100 ml χυμό λεμονιού.
- 3 κόνδυλοι πατάτας.
- 1 ρόδι
- 2 κρεμμύδια
- 5 αυγά
- 5 g ζάχαρη
- αλάτι, μαγιονέζα.
Πλύνετε το κρέας και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, αλάτι, προσθέστε δάφνη και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε το κρέας και κόψτε σε λωρίδες.
Βράζουμε τις πατάτες (20 λεπτά) και τα αυγά (10 λεπτά) ξεχωριστά. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα με ένα κόφτη ή μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας και τρίψτε σε ένα τρίφτη.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μαρινάρετε το σε χυμό λεμονιού για ένα τέταρτο της ώρας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη μήλου για αυτό αν θέλετε. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίξτε τη μαρινάδα και πιέστε ελαφρά το κρεμμύδι.
Η σαλάτα απλώνεται σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο σε στρώσεις, μπορείτε να δώσετε στη σαλάτα οποιοδήποτε σχήμα: στρογγυλό, τετράγωνο ή οποιοδήποτε σχήμα. Βάλτε το μισό ψιλοκομμένο κρέας στη βάση της σαλάτας, καλύψτε το με μαγιονέζα.
Βάλτε το μισό κρεμμύδι στη δεύτερη στρώση, μετά τις πατάτες, και καλύψτε το με μαγιονέζα. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα αυγά πάνω από τις πατάτες και μετά το δεύτερο κρεμμύδι, το κρέας και το πάνω στρώμα μαγιονέζας. Καλύψτε τα πάντα με σπόρους ροδιού.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα με ρόδι και καλαμπόκι
Η προσθήκη γλυκών και ξινών σπόρων ροδιού στο γλυκό καλαμπόκι, εκτός από μια κλασική σαλάτα κρέατος, θα σας δώσει μια νέα γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.
- 100 γραμμάρια ξηρών καρπών
- 1/2 κουτί καλαμποκιού
- 3 αυγά
- 1 καρότο
- 2 μικρές πατάτες.
- φύλλα δάφνης και μπαχάρι
- 1 ρόδι
- αλάτι, μαγιονέζα για γεύση.
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας. Ξεπλύνετε το κρέας και βράστε σε αλατισμένο νερό. Για γεύση, προσθέστε δάφνη και μπιζέλια μπαχάρι στο νερό.
Βράστε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά ξεχωριστά. Στεγνώστε τα καρύδια στο φούρνο και ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε βραστά λαχανικά, αυγά και κρέας.
Επιλέξτε ένα πιάτο που είναι το σωστό μέγεθος για τη σαλάτα και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με πλαστικό περιτύλιγμα. Ξεκινήστε να στοιβάζετε τη σαλάτα.
Το κάτω στρώμα της σαλάτας θα αποτελείται από τριμμένα καρότα, θα το επικαλύψετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, μαγιονέζα, καλαμπόκι, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο μαγιονέζα αυγού.
Στη συνέχεια απλώνονται το βόειο κρέας και οι πατάτες και αλείφονται με μαγιονέζα. Αφού τοποθετήσετε το τελευταίο στρώμα, σφίξτε ελαφρά ολόκληρη τη σαλάτα. Τώρα επιλέξτε το πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
Τοποθετήστε αυτό το πιάτο σταθερά στο πάνω στρώμα της σαλάτας και αναποδογυρίστε, αφαιρέστε το πλαστικό. Τώρα πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού και σερβίρουμε.
Σαλάτα ροδιού με λάχανο
Κάθε ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή θα δώσει στη σαλάτα ένα ξεχωριστό οπτικό και αρωματικό προφίλ, εμπλουτίζοντάς την. Η σαλάτα θα είναι ένα απαραίτητο πιάτο τις ημέρες της νηστείας, για χορτοφάγους ή μενού διατροφής, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ρόδι
- 2 κόνδυλοι πατάτας.
- 300 γραμμάρια λάχανου.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 τεύτλα;
- μαγιονέζα για γεύση.
Πλύνετε τις πατάτες και τα τεύτλα και βράστε ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν. Δροσερά λαχανικά και φλούδα. Τρίβουμε τις πατάτες και τα τεύτλα.
Πλύνετε το λάχανο και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, είναι καλύτερα να περάσετε από μια πρέσα.
Ξεκινήστε να μαζεύετε τη σαλάτα. Τοποθετήστε τα υλικά στο πιάτο σε στρώσεις: πατάτες, λάχανο, σκόρδο, τεύτλα. Λιπάνετε κάθε ένα από τα στρώματα για το συνδετικό με απλή ή άπαχη μαγιονέζα. Ψεκάστε την σαλάτα που προκύπτει γενναιόδωρα με σπόρους ροδιού και σερβίρετε.
Συνταγή με ρόδι και ανανά
Θα χρειαστείτε:
- 1 φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κουτί ανανά.
- 1 ρόδι
- μαγιονέζα για γεύση.
Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε τα φιλέτα και κόψτε σε μικρές φέτες. Ξεφλουδίστε το ρόδι και ελευθερώστε τους κόκκους. Χρειάζεστε το 1/3 των κόκκων ενός φρούτου.
Στραγγίξτε το σιρόπι ανανά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στραγγισμένο υγρό, εάν θέλετε, ως συστατικό για την παρασκευή γλυκών και ξινών σάλτσων, μούσκεμα σπιτικών πιτών, καθώς και για κρέας μαρινάρισμα.
Πάρτε ένα όμορφο πιάτο, συνδυάστε όλα τα συστατικά της συνταγής σε αυτό. Τέλος, προσθέστε μαγιονέζα για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε τα πάντα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Οι σαλάτες ροδιού μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη οποιουδήποτε τύπου κρέατος, συμπληρωμένου με αγγούρια, πορτοκάλια, μήλα, ανανά, ρόκα και άλλα συστατικά. Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός σπόρων ροδιού και βραστή μοσχαρίσια γλώσσα με την προσθήκη κουκουνάρι στη σαλάτα.
Εάν στολίζετε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού, στοίβατέ τους όσο το δυνατόν πιο σφιχτά για να επιτύχετε οπτική γοητεία.
Εάν τα συστατικά του πιάτου τεμαχίζονται σε λωρίδες, τότε θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους σε μια νιφάδα σαλάτα από τα τριμμένα.
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φύλλα μαρουλιού κάτω από το νιφάδες ορεκτικό, ώστε να κάνετε τη μερίδα του πιάτου πολύ πιο ελκυστική.
Σε όλες τις παραπάνω συνταγές, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αναμεμιγμένη με πιπέρι και αλάτι, και να χρησιμοποιηθεί ως επίδεσμος σαλάτας.
