Στην ιταλική κουζίνα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραγωγή μυδιών. Τις περισσότερες φορές, το λευκό κρασί χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτών των θαλασσινών. Τα μύδια σε ζωμό λευκού κρασιού είναι ένα ασυνήθιστα αρωματικό και νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια μύδια
- - Θαλασσινό αλάτι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
- - 150 γραμμάρια ντοματίνια
- - 20 g μαϊντανό
- - 150 ml ξηρού λευκού κρασιού
- - θυμάρι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το ελαιόλαδο με τον κιμά και το θυμάρι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα μύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε τα υλικά σε υψηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε αμέσως το λευκό κρασί πάνω στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 2
Κόψτε τις ντοματίνια ή κόψτε τις στη μέση. Ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού. Προσθέστε τις ντομάτες και το βασιλικό στα μύδια. Καλύψτε το μείγμα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Χωρίς να σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε στα θαλασσινά με ντομάτες. Σιγοβράζουμε τα συστατικά για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε απαλά τα μαγειρεμένα μύδια σε ένα πιάτο, ψιλοβρέψτε ελαφρά με το υπόλοιπο απόθεμα στο τηγάνι και σεζόν με λίγο ελαιόλαδο. Πριν το σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια.
