Η απλή πίτα βανίλιας είναι ένα επιδόρπιο από την Πορτογαλία, το αρχικό του όνομα είναι απλή πίτα βανίλιας. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά τόσο στο φούρνο όσο και σε μια αργή κουζίνα. Η κορυφή του κέικ είναι ένα ελαφρύ στρώμα μαρέγκας, κάτω από το οποίο υπάρχει ένα λεπτό στρώμα σιροπιού, και στο τέλος - η αρωματική "ουσία" της πίτας!
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια ζάχαρης
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 6 αυγά
- - 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
- - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε 4 ολόκληρα αυγά και 2 κρόκους (αφήστε τα λευκά από δύο αυγά, θα παραμείνουν χρήσιμα), κτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε 150g ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, χτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν. Απλά μην το παρακάνετε - τελικά, αυτό δεν είναι μπισκότο, αλλά μια νόστιμη αφράτη πίτα.
Βήμα 3
Προσθέστε αργά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε πρώτα με ένα μίξερ και μετά με μια σπάτουλα - η ζύμη θα γίνει πιο έντονη. Η ωμοπλάτη θα σταματήσει τελικά στη ζύμη.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα υπόλοιπα δύο λευκά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Ρίξτε τα λευκά στην κορυφή. Δεν χρειάζεται να ισοπεδώσετε, ως αποτέλεσμα θα πρέπει να πάρετε μια κρούστα, η οποία θα σπάσει, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα νιφάδας.
Βήμα 6
Ψήνουμε την πίτα βανίλιας για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς στο φούρνο ή 60 λεπτά στην πολλαπλή κουζίνα (λειτουργία "Ψήσιμο"). Ελέγξτε τη χάραξη με οδοντογλυφίδα ή ξύλινο ραβδί. Η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή παγωμένη.
