Οποιοσδήποτε Γεωργιανός θα σας πει ότι το καλύτερο πιάτο που μπορείτε να ταΐσετε τους αγαπημένους σας καλεσμένους είναι το κρέας ψημένο σύμφωνα με μια παλιά γεωργιανή συνταγή. Σερβίροντας αυτό το υπέροχο πιάτο στο τραπέζι, θα δείξετε πρώτα απ 'όλα φροντίδα. Οι ευγνώμονες επισκέπτες αναμφίβολα θα αυξήσουν περισσότερα από ένα τοστ στην υγεία, την εγκάρδια και τη φιλοξενία σας.
Είναι απαραίτητο
- - χόρτα (δεντρολίβανο, βασιλικός, κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανός)
- - ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - κρέας - 1 κιλό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε πρώτα το κρέας με τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, αλλά όσο πιο μαλακό είναι το κρέας, τόσο το καλύτερο. Ψιλοκόβετε τα βότανα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε, εάν είναι δυνατόν, μπαχαρικά της Γεωργίας ή του Καυκάσου.
Βήμα 2
Συνδυάστε έτοιμα κομμάτια κρέατος με μπαχαρικά, βότανα, χυμό λεμονιού και μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας και μετά βάλτε το μαρινάρισμα στο ψυγείο για δύο ώρες. Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί και τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος πάνω του. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC, τοποθετήστε το τηγάνι στο εσωτερικό και ψήστε μέχρι να μαλακώσει για 1 ώρα. Το έτοιμο κρέας σε γεωργιανό στιλ μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο με τη μορφή φαγόπυρου, ρυζιού, πατάτας και μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ντομάτες, αγγούρια, βότανα.
