Οι οπαδοί μιας διαιτητικής και υγιεινής διατροφής θα πρέπει να περιλαμβάνουν φασόλια στη διατροφή τους. Τα φασόλια, πλούσια σε πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία, έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ενισχύουν την καρδιά, καθαρίζουν τα έντερα και θρέφουν τους μυς του σώματος και του εγκεφάλου. Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτες από φασόλια, να τις χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας, πουλερικά ή ψάρια, καθώς επίσης να μαγειρέψετε το γεωργιανό λόμπι.
Το Lobio στα γεωργιανά είναι ένα κοινό όνομα για όλους τους τύπους φασολιών.
Lobio στα Γεωργιανά
Χαρίστε την οικογένεια και τους φίλους σας με το γεωργιανό εθνικό πιάτο που ονομάζεται lobio. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά (για να κάνετε 3 μερίδες):
- 500 g φασόλια.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- χόρτα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο κ.λπ.) - για γεύση.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι.
Βάζουμε τα πλυμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, καθώς και ψιλοκομμένα βότανα και τυχόν μπαχαρικά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
Το λόμπι σε γεωργιανό στιλ μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, γαρνιρισμένο με μαρούλι, φέτες λεμονιού και ελιές.
Τα οφέλη των πιάτων φασολιών
Τα φασόλια έχουν χαμηλές θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας φασολιών είναι περίπου 120 kcal ανά 100 g.
Τα φασόλια περιέχουν βιταμίνη Β, φολικό οξύ. Η ίνα βοηθάει στα πεπτικά προβλήματα και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα. Οι διαλυτές ίνες στα φασόλια μειώνουν την ποσότητα των λιπιδίων στο αίμα.
Ταυτόχρονα, τα φασόλια στερούνται λίπους και ουσιαστικά δεν περιέχουν χοληστερόλη.
