Η σούπα λάχανου είναι το φαγητό του ρωσικού λαού. Μαγειρεύονται με ξινό και φρέσκο λάχανο. Σούπα λάχανου μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται νόστιμη, αρωματική, πλούσια.
Είναι απαραίτητο
- • βόειο κρέας στα οστά - 800 g,
- • πατάτες - 200 g,
- καρότα - 100 g
- κρεμμύδια - 2 τεμ.,
- ντομάτες - 5 τεμ.,
- λάχανο - 500 g,
- βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.,
- κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια - 400 g,
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κρέας, χαμηλώστε το στο μπολ με πολλές κουζίνες. Ρίξτε σε 1,5 λίτρα πόσιμου νερού. Βουτήξτε ολόκληρο το κρεμμύδι, προσθέστε μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Προσθέστε καρυκεύματα για το ζωμό, αν θέλετε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "stewing" στο multicooker, μαγειρέψτε για 2 ώρες.
Βήμα 2
Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, ετοιμάστε τα λαχανικά. Πλύνετε τα πάντα, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Τρίψτε τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Όταν το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι.
Βήμα 4
Προσθέστε πιπεριά σε σχεδόν έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες. Σιγοβράστε όλοι μαζί για λίγα λεπτά.
Βήμα 5
Κόβουμε το λάχανο, χωρίζουμε σε τετράγωνα τις πατάτες. Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα φασόλια.
Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τελικό ζωμό. Βουτήξτε λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Επαναφέρετε τη λειτουργία "σούπα", μαγειρέψτε για 1 ώρα. Προσθέστε σκόρδο και βότανα σε έτοιμη λάχανο.
