Το Panna cotta είναι το πιο λεπτό επιδόρπιο κρέμας. Σε αυτήν την περίπτωση, ας προετοιμάσουμε μια απόλαυση βατόμουρου. Η ίδια η Panna cotta προετοιμάζεται σε 15 λεπτά, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για 4 ώρες.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 ml κρέμας
- - 1 ποτήρι βατόμουρα
- - 1/2 ποτήρι γάλα.
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 φακελάκι ζελατίνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια σακούλα ζελατίνης (περίπου 7 γραμμάρια), αραιώστε την σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα.
Βήμα 2
Συνδυάστε την κρέμα με μισό ποτήρι ζάχαρη, βάζετε σε χαμηλή φωτιά, βράστε. Ρίχνουμε γάλα με ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Απλά μην βράζετε αυτό το μείγμα.
Βήμα 3
Αφήστε σχεδόν 1/3 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια άθικτα. Αλέστε τα υπόλοιπα μούρα με 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε αυτήν τη μάζα μούρων με ολόκληρα βατόμουρα.
Βήμα 4
Ρίξτε την κρέμα σε μπολ, μερίσματα, βάζα ή συνηθισμένα γυάλινα ποτήρια, καλύψτε με μεμβράνη στην κορυφή, βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες για να κρυώσει. Σερβίρετε το επιδόρπιο με τη μάζα βακκινίων στην κορυφή. Το Panna cotta με βατόμουρα είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε pannu cotta με οποιαδήποτε μούρα. Η συνταγή για το επιδόρπιο παραμένει η ίδια, απλά πρέπει να αλλάξετε το "top" - μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά μούρα, κομμάτια φρέσκων φρούτων ή να καλύψετε το κρεμώδες επιδόρπιο στην κορυφή με κρέμα για κέικ - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γαστρονομικές σας δεξιότητες.
