Η εκτόξευση ενός άνδρα στο διάστημα είναι μια πολύ δύσκολη επιχείρηση. Μεταξύ άλλων, ένα ζωντανό ον πρέπει να ανακουφίσει τις φυσικές του ανάγκες, να κοιμάται και να τρώει. Θα εξετάσουμε μόνο το ζήτημα των τροφίμων. Τι τρώνε, τρώνε και θα φάνε οι κατακτητές του Σύμπαντος;
Μια εκδρομή στην ιστορία του διαστημικού φαγητού
Το πρώτο άτομο που δοκιμάζει φαγητό ενώ βρίσκεται στο διάστημα είναι, φυσικά, ο Γιούρι Γκαγκάριν. Αν και η πτήση του διήρκεσε μόνο 108 λεπτά και δεν είχε χρόνο να πεινάσει, το γεύμα σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε.
Οι σωλήνες, που προηγουμένως δοκιμάστηκαν επιτυχώς στην αεροπορία, έχουν γίνει συσκευασίες τροφίμων. Μέσα ήταν σοκολάτα και κρέας.
Ο Γερμανός Titov έφαγε τρία γεύματα γεμάτα κατά τη διάρκεια της 25ωρης πτήσης του. Η διατροφή του αποτελείται από πατέ, σούπα και κομπόστα. Επιστρέφοντας στη Γη, παραπονέθηκε ότι ζάλη από την πείνα. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι του διαστήματος έπρεπε να συνεχίσουν να αναπτύσσουν προϊόντα που θα ήταν όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά και αποτελεσματικά απορροφημένα από τον οργανισμό.
Το πρώτο φαγητό για Αμερικανούς αστροναύτες ήταν αποξηραμένα τρόφιμα που έπρεπε να αραιωθούν με νερό. Η ποιότητα αυτού του φαγητού δεν ήταν πολύ καλή, τόσο έμπειροι αστροναύτες προσπάθησαν να μεταφέρουν τα συνηθισμένα τρόφιμα στον πύραυλο. Έτσι, μόλις ο αστροναύτης John Young πήρε ένα σάντουιτς μαζί του στο διάστημα. Ήταν εξαιρετικά δύσκολο να το φάει στο διάστημα και ψίχουλα ψωμιού διάσπαρτα γύρω από το πλοίο και μετέτρεψαν τη ζωή του πληρώματος σε κόλαση για λίγο.
Μόνο στη δεκαετία του '80 τα αμερικανικά και σοβιετικά διαστημικά τρόφιμα έγιναν αρκετά ποικίλα και νόστιμα. Στην ΕΣΣΔ, παρήχθησαν τριακόσια ονόματα διαφόρων προϊόντων που ήταν διαθέσιμα στους αστροναύτες κατά τη διάρκεια της πτήσης τους. Σήμερα ο αριθμός έχει μειωθεί στο μισό.
Τεχνολογία του παρόντος
Οι διάσημοι σωλήνες τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται στην εποχή μας. Τα προϊόντα είναι τώρα συσκευασμένα σε κενό, πριν στεγνώσει με κατάψυξη. Αυτή η διαδικασία είναι επίπονη, περιλαμβάνει την αφαίρεση της υγρασίας από κατεψυγμένα τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, το 95% των θρεπτικών συστατικών, της γεύσης, της φυσικής μυρωδιάς, των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και ακόμη και της αρχικής τους μορφής διατηρούνται στα τρόφιμα. Τέτοια τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς ζημιά για πέντε χρόνια, ανεξάρτητα από διάφορες συνθήκες, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας.
Οι επιστήμονες ξέρουν πώς να στεγνώσουν σχεδόν όλα τα τρόφιμα με αυτόν τον τρόπο, συμπεριλαμβανομένου του τυριού cottage. Παρεμπιπτόντως, το στάρπη είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό. Οι ξένοι συνάδελφοι παρατάσσονται για να δοκιμάσουν αυτό το ασυνήθιστο πιάτο για αυτούς, το οποίο περιλαμβάνεται στη διατροφή των Ρώσων κοσμοναύτων.
Σύγχρονο φαγητό του Ρώσου κοσμοναύτη
Ο Ρώσος κοσμοναύτης καταναλώνει 3200 θερμίδες την ημέρα. Χωρίζονται σε 4 δεξιώσεις. Η καθημερινή τροφή σε τροχιά για ένα άτομο κοστίζει περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια. Δεν αφορά μόνο το κόστος των προϊόντων και της κατασκευής. Ως επί το πλείστον, η τιμή οφείλεται στην παράδοση - 7 χιλιάδες δολάρια ανά κιλό βάρους.
Μερικά πιάτα καταγράφονται στην ιστορία, εμφανίζονται νέα. Για παράδειγμα, τα τελευταία χρόνια, η διατροφή των αστροναυτών έχει συμπληρωθεί με μανιτάρια σούπα, μικτό κρέας, βρασμένα λαχανικά με ρύζι, ελληνική σαλάτα, σαλάτα με πράσινα φασόλια, κονσερβοποιημένα κρέατα πουλερικών, κοτόπουλο με μοσχοκάρυδο, ομελέτα με συκώτι κοτόπουλου και άλλα.
Τα διαστημικά πιάτα μακράς διαρκείας είναι: Ουκρανικά μπορς, γλώσσα βοείου κρέατος, μπισκότα, φιλέτο κοτόπουλου, ειδικό ψωμί χωρίς θρυμματισμό. Το ρωσικό τμήμα του ISS δεν διαθέτει ψυγείο ή φούρνο μικροκυμάτων, επομένως οι κοσμοναύτες μας δεν μπορούν να τρώνε τρόφιμα που ξεπαγώνονται γρήγορα, συμπεριλαμβανομένων φρούτων και λαχανικών.
Σύγχρονα αμερικανικά τρόφιμα αστροναυτών
Υπάρχει ένα ψυγείο στο αμερικανικό τμήμα του ISS. Αυτό κάνει αυτόματα τη διατροφή τους πιο ποικίλη και πλούσια. Πρόσφατα, ωστόσο, οι Αμερικανοί απομακρύνονται από τα τρόφιμα που προτιμούν και προτιμούν περισσότερο τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα.
Γενικά, το διαστημικό φαγητό των Αμερικανών δεν διαφέρει από το ρωσικό. Η μόνη διαφορά είναι η διάταξη, αλλά τα προϊόντα είναι τα ίδια. Υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες. Έτσι, οι Αμερικανοί αγαπούν τα εσπεριδοειδή περισσότερο, ενώ οι Ρώσοι αγαπούν τα σταφύλια και τα μήλα.
Φαγητό για αστροναύτες από άλλες χώρες
Οι διατροφολόγοι του διαστήματος από άλλες χώρες δημιουργούν προϊόντα που είναι εντελώς ασυνήθιστα για εμάς και εξοπλίζουν τους αστροναύτες τους μαζί τους. Οι Ιάπωνες, για παράδειγμα, δεν μπορούν να κάνουν χωρίς σάλτσα σόγιας, σούπα ζυμαρικών, σούσι και πράσινο τσάι.
Παρεμπιπτόντως, οι αστροναύτες από την Κίνα τρώνε σχεδόν παραδοσιακό φαγητό - κοτόπουλο, ρύζι, χοιρινό. Οι Γάλλοι θεωρούνται οι πιο ασυνήθιστοι όσον αφορά τα διαστημικά τρόφιμα. Εκτός από το καθημερινό φαγητό, παίρνουν λιχουδιές μαζί τους σε τροχιά, για παράδειγμα, τρούφες μανιταριών. Υπήρχε μια περίπτωση που οι ειδικοί της Roscosmos αρνήθηκαν να φέρουν έναν Γάλλο αστροναύτη στο σταθμό Mir με μούχλα τυρί, καθώς θα μπορούσε να διαταράξει τη βιολογική κατάσταση στον σταθμό.
Όλα τα διαστημικά πιάτα έχουν τεχνητά αυξημένο επίπεδο ασβεστίου, καθώς σε μηδενική βαρύτητα επηρεάζει αρνητικά το επίπεδο του στο σώμα. Οι διατροφολόγοι προσπαθούν τουλάχιστον να ξεπεράσουν εν μέρει αυτό το πρόβλημα σε επίπεδο διατροφής.
