Το φιλέτο σολομού είναι ένα πραγματικά βασιλικό προϊόν, η γεύση του οποίου μπορεί να εκτιμηθεί όχι μόνο από επαγγελματίες, αλλά και από ερασιτέχνες γκουρμέ. Ωστόσο, η ψαρόπιτα γοητεύει όχι μόνο με την αξέχαστη γεύση της, αλλά και με την αρχική της εμφάνιση. Μια λωρίδα σφολιάτας διπλωμένη με έναν ιδιαίτερο τρόπο δημιουργεί το αποτέλεσμα ενός θαλάσσιου κύματος, στο οποίο περιβάλλεται ένας όμορφος σολομός, που περιβάλλεται από τακτοποιημένες ντοματίνια.
Είναι απαραίτητο
- - κοινό αλάτι
- - 300 g βούτυρο
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 300 ml νερού
- - φρέσκο φιλέτο σολομού 250 g
- - κίτρινες ντοματίνια 5 τεμ.
- - κόκκινες ντοματίνια 5 τεμ.
- - λεμόνι
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - ένα μείγμα πιπεριών
- - Πέμπτη αλάτι
- - εξευγενισμένο φυτικό έλαιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε το προ-λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε νερό. Παρεμβαίνετε με το σχηματισμό μιας ομοιόμορφης συνοχής. Βάλτε την τελική ζύμη σε μια σακούλα και ψύξτε για μια ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε το λεμόνι και πιέστε το χυμό από το μισό του. Στεγνώστε το φιλέτο σολομού μετά το πλύσιμο, κόψτε σε μεγάλους κύβους, ρίξτε το με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με ένα μείγμα πιπεριάς για γεύση. Αφήστε το ψάρι στη μαρινάδα για 5-6 λεπτά.
Βήμα 3
Από ένα ορθογώνιο στρώμα έτοιμου σφολιάτας, κομμένο σε μεγάλες λωρίδες, λίγο πιο ευρύ από τις φέτες σολομού. Πλύνετε και τις δύο ντοματίνια.
Βήμα 4
Σε ένα μακρύ σουβλάκι (περίπου 15 cm), δέστε την άκρη της προετοιμασμένης ταινίας και μετά τα υπόλοιπα συστατικά, μετατοπίζοντας το καθένα με ζύμη με την ακόλουθη σειρά: ένα κομμάτι φιλέτο σολομού, μια ολόκληρη κίτρινη ντοματίνια, ένα άλλο κομμάτι ψαριών και, τέλος, μια κόκκινη ντομάτα. Κάθε προϊόν πρέπει να είναι δίπλα στη ζύμη και στις δύο πλευρές και να μην έρχεται σε επαφή μεταξύ τους.
Βήμα 5
Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η ζύμη δεν προσκολλάται υπερβολικά στις ντομάτες και τα ψάρια, καθώς κάθε στρώμα αυξάνεται σε όγκο κατά το ψήσιμο και χρειάζεται κατάλληλο χώρο.
Βήμα 6
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό του κοτόπουλου με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά και λιπαίνετε το τυρί της πίτας σε όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε με αλάτι στην κορυφή.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα ταψί επικαλυμμένο με εξευγενισμένο φυτικό λάδι και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 8
Σερβίρετε κόκκινο χαβιάρι, μείγμα σαλάτας και διάφορα χόρτα με την καυτή πίτα.
