Η σαλάτα της Ερυθράς Θάλασσας παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη και τρυφερή, καθώς όλα τα συστατικά της συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Δοκιμάστε το για πρωινό ή ως σνακ πριν το δείπνο.
Προϊόντα και εργαλεία που χρησιμοποιούνται
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, κατά προτίμηση κίτρινο, 3 αυγά κοτόπουλου, 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, μαγιονέζα ή ειδική σάλτσα σαλάτας, 200 γραμμάρια καβούρια, αλάτι για γεύση.
Αγοράστε τα καβούρια διατηρημένα με απλή ψύξη, όχι κατεψυγμένα, καθώς η απόψυξη χάνει όχι μόνο μερικά από τα θρεπτικά συστατικά, αλλά και τη γεύση. Η σαλάτα δεν θα έχει πια τόσο καλή γεύση.
Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα βαθύ μπολ, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γυαλί ή πλαστικά πιάτα, καθώς το μέταλλο μπορεί να αφήσει μια δυσάρεστη επίγευση εάν η σαλάτα είναι αποθηκευμένη σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας τρίφτης και ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε οι ντομάτες να μην τσαλακώνουν κατά το τεμαχισμό και ο χυμός να μην ξεχειλίζει από αυτές.
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράστε τα αυγά σε απότομο, δροσερό με κρύο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ξεπλύνετε τις ντομάτες για τη σαλάτα της Ερυθράς Θάλασσας κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίξτε με βραστό νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε την κόκκινη πιπεριά, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε ξανά και κόψτε σε κύβους.
Κόψτε επίσης τα καβούρια σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να αποσυναρμολογηθούν σε μεμονωμένες ίνες.
Τρίψτε το τυρί με χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην αποσπάσετε το χυμό από τις ντομάτες ή να συνθλίψετε άλλα τρόφιμα.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στη σαλάτα, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ή συμπιεσμένο με πρέσα, η γεύση του πιάτου θα βελτιωθεί μόνο από αυτό.
Αλάτι και καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σάλτσα, κατά προτίμηση λίγο πριν το σερβίρετε.
Σάλτσα σαλάτας
Για όσους δεν τρώνε μαγιονέζα, για παράδειγμα, ανησυχούν για τη χοληστερόλη ή κάνουν δίαιτα, υπάρχει ένας τρόπος να παραλείψετε το λάθος συστατικό, χωρίς να υπονομεύσετε την ποιότητα των νόστιμων και θρεπτικών τροφίμων όπως η σαλάτα της Ερυθράς Θάλασσας. Δοκιμάστε να κάνετε σάλτσα σαλάτας με βάση το κεφίρ.
Σε ένα ποτήρι κεφίρ, προσθέστε λίγο τριμμένο σκόρδο, αλάτι και ένα αγγούρι τουρσί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Εάν θέλετε, το αγγούρι μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon.
Θυμηθείτε ότι αυτή η σάλτσα δεν μπορεί να αποθηκευτεί, ακόμη και στο ψυγείο. Προετοιμάστε το λίγο πριν ντύσετε τη σαλάτα και το ίδιο είναι αρκετό για ένα γεύμα.
