Η σάλτσα θάλασσας είναι ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής. Είναι πολύ απλό και γρήγορο. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη σάλτσα και θα γίνετε μία από τις αγαπημένες σας προσθήκες σε διάφορα πιάτα. Είναι επίσης τέλειο με χορτοφάγους κοτόπουλο ρεβίθια ή φακές.
Είναι απαραίτητο
- Για κοτολέτες:
- Φακές - 1 κουταλιά της σούπας
- Πράσινα - 1/3 μάτσο
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
- Για τη σάλτσα:
- Ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας
- Φύκια Nori - 2 φύλλα
- Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε ένα ποτήρι φακές σε κρύο νερό. Μουλιάστε τις φακές σε καθαρό νερό για 8-9 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Όταν οι φακές είναι έτοιμες για χρήση, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ο άνηθος, ο μαϊντανός ή τα αγαπημένα σας χόρτα θα κάνουν.
Βήμα 3
Τώρα ξεπλύνετε τις εμποτισμένες φακές με καθαρό νερό. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό. Στη συνέχεια αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Τρίψτε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά υγρή μάζα.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Σχηματίστε μπιφτέκια από την προκύπτουσα υγρή μάζα. Πασπαλίζουμε αλεύρι στα μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια, ένα κάθε φορά, σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
Βήμα 5
Τηγανίστε τα μπιφτέκια και στις δύο πλευρές έως ότου είναι σκοτεινά και τραγανά. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την περίσσεια λαδιού ή τοποθετήστε τα αμέσως σε πιάτα.
Βήμα 6
Φτιάξτε σάλτσα θαλασσινών. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλάτι και μπαχαρικά. Η μαύρη πιπεριά, το κόλιανδρο, η αζαφοΐτιδα είναι κατάλληλα για αυτή τη σάλτσα. Κόβουμε ή ψιλοκομμένα φύκια nori, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Εάν θέλετε μια λεπτότερη σάλτσα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό ή κρύο πιεσμένο φυτικό λάδι, όπως ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο. Ολοκληρώθηκε!
