Η κατσαρόλα ψαριού είναι πολύ απλή στην παρασκευή και η κρεμώδης σάλτσα το καθιστά ζουμερό και τρυφερό. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο.
Είναι απαραίτητο
- - ½ kg μπρόκολο,
- - 400 g ζυμαρικά,
- - 4 αυγά,
- - 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού,
- - 50 γρ. Λιαστές ντομάτες,
- - 200 ml βαριά κρέμα,
- - 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 100 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάπαρη,
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς,
- - βασιλικό για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε το μπρόκολο, χωρίστε το σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Αφού απαλλαγούμε από το νερό με ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε το με κρύο νερό.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Διατρέχουμε επίσης το νερό μέσω σουρωτήρι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένουμε, στεγνώνουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια. Στη συνέχεια το κόψαμε σε μικρά κομμάτια. Στραγγίξτε το υγρό από τις λιαστή ντομάτα και ψιλοκόψτε τα καλά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και γάλα. Ανακατέψτε τα κάπαρη, το τυρί και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλάτι τα πάντα και το πιπέρι για γεύση.
Βήμα 5
Ανακατέψτε καλά τα ζυμαρικά, τα ψάρια και το μπρόκολο και απλώστε ένα ταψί, λαδωμένο με λίπος ή βούτυρο. Ρίχνουμε τα πάντα ομοιόμορφα με το μείγμα κρέμας αυγών και μαγειρεύουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
