Το λάχανο είναι ένα από τα κοινά και προσιτά τρόφιμα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα πιάτων με λάχανο. Το λάχανο τουρσί είναι καλό ως ορεκτικό και μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε και θα χρειαστεί λίγος χρόνος.
Είναι απαραίτητο
- • λάχανο - 1 τεμ.,
- • καρότα - 2 τεμ.,
- • σκόρδο - 3 σκελίδες,
- • καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.,
- • φύλλα δάφνης - 3-4 τεμ.,
- • γαρίφαλο - 6 τεμ.,
- • πιπέρι - 10 τεμ.,
- • σπόροι άνηθου - 0,5 κουταλιά της σούπας,
- • μαρινάδα:
- • πόσιμο νερό - 1,5 λίτρο,
- • ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. (6%),
- • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.,
- • αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας,
- • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα πιρούνια λάχανου σε τετράγωνα κομμάτια, ή ό, τι θέλετε, το κύριο πράγμα δεν είναι μικρό.
Βήμα 2
Πλύνετε τα καρότα και κόψτε τους σε λεπτούς δίσκους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, θρυμματίστε το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, ψιλοκόψτε το. Κόψτε το πικρό πιπέρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
Βήμα 3
Βάζουμε μαγειρεμένο λάχανο, καρότα, σκόρδο σε ένα δοχείο. Προσθέστε φύλλα δάφνης, σπόρους άνηθου, γαρίφαλο και πιπέρι.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε φυτικό λάδι και ξύδι. Στη συνέχεια, ζάχαρη και αλάτι, βράστε την προκύπτουσα σύνθεση.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από το λάχανο. Αφήστε σε ηρεμία για τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 6
Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, μπορείτε να το χωρίσετε στα βάζα. Συνιστάται η αποθήκευση τουρσί λάχανου στο ψυγείο.
