Τα κουνέλια που μαγειρεύονται στο φούρνο σε μια κατσαρόλα είναι πολύ θρεπτικά και υγιή, καθώς διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τις απαραίτητες ουσίες. Τέτοια πιάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, τα «διαιτητικά» πιάτα δεν σημαίνουν «άγευστα». Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε λιχουδιές διακοπών, όχι μόνο για διακοπές, αλλά και για ένα κανονικό δείπνο, όπως στιφάδο και κουνέλι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σφάγιο κουνελιού
- - 250 γρ. χοιρινό λίπος;
- - 7 κρεμμύδια, 1-2 φέτες μαύρο ψωμί
- - αλεύρι
- - Ερυθρό κρασί;
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το κρέας κουνελιού, κόβουμε σε μερίδες, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
Τότε πρέπει να τυλίξετε τα κομμάτια σε αλεύρι και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα. Ταυτόχρονα, εναλλάσσουμε το κρέας με ψιλοκομμένες φέτες χοιρινού λίπους, ξεφλουδισμένο και κομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψίχουλα μαύρου ψωμιού.
Βήμα 2
Γεμίστε τα στοιβαγμένα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με ζεστό κόκκινο κρασί αραιωμένο με 1/3 νερό.
Το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να καλύπτεται με 3/4 με υγρό.
Βήμα 3
Βάζουμε το δοχείο σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ώρες.
Πρέπει να κλείσει με καπάκι για να αποφευχθεί η υπερβολική εξάτμιση του υγρού.
