Οι επισκέπτες μπορούν να ενθουσιαστούν με νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά η ζύμη από το κατάστημα δεν είναι τόσο νόστιμη όσο η σπιτική που φτιάχνεται με τα χέρια σας.
1. Kefir ζύμη με τυρί
Θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- 1 φλιτζάνι κεφίρ
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν θέλετε να φτιάξετε τυριά, τότε τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μικρά αρτοσκευάσματα, στη συνέχεια τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη
2. Μη ζυμωμένη ζύμη με ξινή κρέμα
Θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 γραμμάρια λιωμένης μαργαρίνης
- 100 γραμμάρια γάλακτος
- 1 αυγό
Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για κέικ για τσάι ή για πίτες. Αυτή η ζύμη είναι καθολική, καθώς σχεδόν κάθε σπίτι περιέχει όλα τα συστατικά.
3. Ζύμη ζύμης με κεφίρ
Θα χρειαστείτε:
- 2.5 Τέχνη. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρη
- 0,5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ
Διαλύστε τη μαγιά σε κεφίρ και μετά προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 1,5 ώρα. Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για τηγανητά ψημένα προϊόντα σε λάδι.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη στο κεφίρ (πέντε λεπτά)
Θα χρειαστείτε:
- 1 ώρα βάρκα σόδας
- 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγα
Αρχικά βάλτε σόδα στο κεφίρ και μετά προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα καλά. Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για πίτσα ή πίτα. Σημαντικό: το γέμισμα δεν πρέπει να είναι υγρό.
5. Μια ζύμη που δεν θα αποτύχει ποτέ. Ζύμη μαγιάς με σόδα
Θα χρειαστείτε:
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 συσκευασίες υγρής μαγιάς (50 g)
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- 200 g ξινή κρέμα
- 150 γραμμάρια μαργαρίνης
- 2 αυγα
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε το μείγμα αυγών στη μαγιά, στη συνέχεια λιωμένη μαργαρίνη, ξινή κρέμα, αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αργά αλεύρι. Μπορείτε να ψήσετε πίτες, ρολά ή πίτες από αυτήν τη ζύμη. Εάν η πίτα δεν είναι γλυκιά, για παράδειγμα με κρέας, τότε απλά δεν προσθέτουμε ζάχαρη.
