Το κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν που είναι δημοφιλές ακόμη και μεταξύ των πιο απαιτητικών γκουρμέ. Τα πιάτα κουνελιών είναι πολύ νόστιμα, αρωματικά και τρυφερά. Το κρέας κουνελιού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως βρασμένο με μανιτάρια και μπύρα.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα
- - 1 κουνέλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- - κρεμμύδι
- - 2 καρότα
- - 100 γραμμάρια μπέικον
- - 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών.
- - 750 ml ελαφριάς μπύρας
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα καρότα σε πολύ παχιά φέτες, κόψτε το μπέικον σε μικρές λωρίδες και τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Αλάτι και πιπέρι τα κομμάτια του κουνελιού, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι ημιδιαφανές, προσθέστε μπέικον και μανιτάρια. Αυξήστε τη φωτιά, τηγανίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το μπέικον, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Επιστρέφουμε τα κομμάτια κουνελιού στο τηγάνι και ρίχνουμε την μπύρα. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά για 10 λεπτά χωρίς καπάκι για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό και σιγοβράστε το κρέας που καλύπτεται για 45-55 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, αλάτι και πιπέρι το πιάτο εάν είναι απαραίτητο. Βραστές πατάτες, λαχανικά ή ρύζι μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο.
