Η ιστορία του γκούλας ξεκίνησε σε μικρά καζάνια ουγγρικών βοσκών - μαγειρεύουν νόστιμα κρέατα με σάλτσα στα χωράφια όταν βόσκουν τα κοπάδια τους. Ο χρόνος δεν σταματά και ο γκούλας έχει από καιρό γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στο τραπέζι μας. Μπορείτε να μαγειρέψετε γκούλας όχι μόνο σε κατσαρόλα ή καζάνι, αλλά και σε αργή κουζίνα. Δοκιμάστε το - είναι πολύ νόστιμο και απλό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό βόειο κρέας
- - 2 καρότα
- - 2 κρεμμύδια
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - 1 ποτήρι νερό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεσμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι?
- - αλάτι για γεύση
- - 2 φύλλα lavrushka
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μια πολλή κουζίνα και αφήστε το να τηγανιστεί για να ζεσταθεί.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα κομμάτια κρέατος σε βραστή κουζίνα, τηγανίστε για 25 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα καρότα σε κύβους.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το κρεμμύδι με το κρέας, τηγανίστε έως ότου το κρεμμύδι είναι χρυσό. Προσθέστε καρότα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και lavrushka.
Βήμα 6
Ανακατέψτε μια κουταλιά πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα και λίγο νερό σε ένα φλιτζάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο γκούλας. Ανακατέψτε και καλύψτε με νερό έτσι ώστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος να καλύπτονται δύο εκατοστά στην κορυφή. Ανακατέψτε ξανά, κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε το "σβήσιμο" για μιάμιση ώρα.
Βήμα 7
Περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο γκούλας.
Βήμα 8
Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας γκούλας και ανακατέψτε τα με αλεύρι, ρίξτε σε γκούλας, ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι πριν από το τέλος του προγράμματος κατάσβεσης.
Βήμα 9
Χωρίστε το γκούλας σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε με βραστές πατάτες, φαγόπυρο, ζυμαρικά ή ρύζι. Το Goulash μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα και να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο.
