Το στιφάδο, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, αποδεικνύεται πολύ μαλακό, ζουμερό και τρυφερό. Τέτοιο γευστικό και λιωμένο κρέας στο στόμα δεν μπορεί να ληφθεί με το μαγείρεμα σε κανονική κατσαρόλα ή σε τηγάνι. Για να δοκιμάσετε, το γκουλάς κρέατος από ένα πολυσάνικο μπορεί να συγκριθεί μόνο με το κρέας που μαγειρεύεται σε γλάστρες. Είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα σε γλάστρες είναι αρκετά κουραστικό · σε ένα πολυκουζινάκι, αυτή η διαδικασία απλοποιείται στο ελάχιστο και το αποτέλεσμα είναι απλώς καταπληκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γρ. βοδινό κρέας;
- - 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1 μεγάλο καρότο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάπρικα?
- - 2 φύλλα δάφνης
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας λεκέδες με χαρτοπετσέτα και κόψτε το κρέας σε μεσαίους κύβους.
Βήμα 2
Ενεργοποιήστε το multicooker στο πρόγραμμα "Frying" ή "Baking", προσθέστε φυτικό λάδι στο μπολ και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγα λεπτά. Προς το παρόν, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα.
Βήμα 3
Βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια βόειου κρέατος στο μπολ πολλαπλών κουζινών, πρέπει να το κάνετε αυτό σε μικρές παρτίδες, ανακατεύοντας κάθε φορά ώστε το κρέας να μην αφήνει πολύ χυμό ταυτόχρονα. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε τα πάντα μαζί για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμό βοδινού κρέατος σε ένα δοχείο πολλαπλής μαγειρικής, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε αλεσμένη πάπρικα, τοματοπολτό και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ολόκληρο το περιεχόμενο και προσθέστε 2 φύλλα δάφνης για άρωμα. Ενεργοποιήστε το multivac στη λειτουργία "Extinguishing" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βήμα 6
Το έτοιμο γκουλά με βόειο κρέας μπορεί να καρυκευθεί με φρέσκα βότανα. Οι πουρέ πατάτας ή το θρυμματισμένο ρύζι είναι ιδανικές γαρνιτούρες.
