Αυτή η μηλόπιτα είναι καλή γιατί είναι φτιαγμένη με συστατικά που είναι πάντα διαθέσιμα. Επιπλέον, η παρασκευή μηλόπιτας στο κεφίρ είναι πολύ απλή και γρήγορη · θα γίνει το αγαπημένο πιάτο για όσους δεν ενοχλούνται με διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις. Και ο συνδυασμός λεπτής ζύμης με ψητά μήλα και κανέλα είναι εξαιρετικά νόστιμος.
Είναι απαραίτητο
- - μήλα - 5-6 τεμάχια (συνιστάται να παίρνετε γλυκά και ξινά άγουρα φρούτα)
- - αλεύρι - 250 γραμμάρια
- - kefir - 1 ποτήρι (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι)
- - βούτυρο - 100 γραμμάρια για τη ζύμη και λίγο για το ψέκασμα της γέμισης
- - ζάχαρη - 150 γραμμάρια για τη ζύμη και 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση
- - ωμό αυγό - 1 κομμάτι
- - κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας
- - μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού (αντί για αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξυμένο ξίδι ή κιτρικό οξύ στη ζύμη)
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να ανοίξετε το φούρνο έτσι ώστε να ζεσταθεί, καθώς η πίτα πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 170-180 μοίρες. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει. Ο κρόκος χτυπιέται με βούτυρο και η πρωτεΐνη αναμιγνύεται με ζάχαρη χωρίς χτύπημα. Ο αναδευτήρας θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να ανακατέψετε τη ζύμη με ένα χτύπημα.
Βήμα 2
Αλεύρι και σκόνη ψησίματος προστίθενται στον κρόκο με βούτυρο, αναμεμειγμένα. Για μια πιο ευάερη ζύμη, το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται. Στη συνέχεια χύνονται κεφίρ και πρωτεΐνες με ζάχαρη, ανακατεύονται ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή. Για να αποκτήσετε μια πιο ομοιόμορφη ζύμη, το αλεύρι και το κεφίρ μπορούν να προστεθούν σε μερίδες. Η ζύμη χύνεται σε λιπαρό μεσαίο ταψί και ισοπεδώνεται.
Βήμα 3
Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να κοπεί και να κοπούν σε φέτες. Εάν είστε σίγουροι για την ποιότητα των φρούτων, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα, αλλά αν όχι, τότε πρέπει να ξεφλουδιστούν. Φέτες μήλων τοποθετούνται σε σειρές στη ζύμη. Τα κορυφαία μήλα πασπαλίζονται με κανέλα, ζάχαρη και μικρά κομμάτια βουτύρου.
Βήμα 4
Η πίτα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για 30-40 λεπτά. Η έτοιμη μηλόπιτα στο κεφίρ κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι. Πασπαλίστε ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας στο κέικ, εάν θέλετε. Για αλλαγή, προστίθενται στη ζύμη λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες. Η πίτα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα.
