Ο συνδυασμός μπαχαρικών όπως το σκόρδο και το δεντρολίβανο μετατρέπει τις συνηθισμένες πατάτες σε γκουρμέ πιάτο. Είναι ιδανικό για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι και σε ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.
Το δεντρολίβανο είναι ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά. Είναι καλό τόσο φρέσκο όσο και ξηρό. Χρησιμοποιείται σε κρέας, ψάρι, μαρινάδες και σούπες.
Οι πατάτες σε χωριάτικο στιλ με σκόρδο και δεντρολίβανο είναι ένα από τα απλούστερα και λιγότερο χρονοβόρα πιάτα που μπορείτε να βάλετε σε ένα γιορτινό τραπέζι. Ενεργός χρόνος μαγειρέματος 20-25 λεπτά
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- Πατάτες - 600-800 γραμμάρια, ανάλογα με το αν σερβίρετε αυτό το πιάτο μόνο του ή ως συνοδευτικό.
- Σκόρδο - 1 κεφαλή (4-6 σκελίδες).
- Δενδρολίβανο - 2-3 κλαδάκια ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό.
- Φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ελαιόλαδο - 60-80 ml.
- Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή
Πλύνετε προσεκτικά τις πατάτες με ένα σφουγγάρι, βγάλτε όλα τα μάτια. Δεν πρέπει να απομείνει βρωμιά και βρωμιά, έτσι οι πατάτες θα ψηθούν μαζί με το δέρμα.
Κόβουμε κάθε πατάτα σε 6-8 φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, καθαρίστε το σκόρδο και πιέστε το με μια πρέσα (πρέσα σκόρδου), αλέστε το με φύλλα δεντρολίβανου και ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε τις πατάτες με τη σάλτσα και τις βάζετε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, ώστε οι πατάτες να μαριναριστούν και να κορεστούν με τις μυρωδιές των μπαχαρικών.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Βάλτε τις τουρσί πατάτες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ή ένα ταψί σε ξεχωριστές φέτες. Το υπερβολικό λάδι χύνεται, αλλιώς θα πάρουμε μόνο τηγανητές πατάτες.
Ψήνουμε τις πατάτες στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε αμέσως ζεστό.
